Die Bifana wird etwa 20 Meter lang sein und ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen der „Panificadora de Vendas Novas“, einem lokalen Bifana-Laden, und der Käsemarke Castelões, die „ihren Käse zu diesem bei den Portugiesen so bekannten Rezept“ beitragen wird.

In einer Pressemitteilung verrät Castelões, dass die Kreation darauf abzielt, „die Tradition der Bifana aus Vendas Novas zu feiern und die Portugiesen sowie Besucher dazu einzuladen, sie auf eine neue Art zu probieren“.

Pedro Cunha, Senior Brand Manager bei Castelões, erklärt in einer an „The Portugal News“ gesendeten Pressemitteilung, dass diese Köstlichkeit „Teil der portugiesischen gastronomischen Identität“ sei, was zeige, dass die renommierte Käsemarke „dort sein möchte, wo Portugal zusammenkommt, um zu feiern“. Pedro Cunha fügt hinzu, dass Vendas Novas „die ideale Bühne ist, um Tradition, Geschmack und Innovation in einem Moment zu vereinen, der der Kombination aus Käse und Bifana eine neue Dimension verleiht“ und „Castelões-Käse zu einer Referenz in der nationalen gastronomischen Kultur macht“.

Bildnachweis: Bild zur Verfügung gestellt; Autor: Castelões;

Wie bei jedem anderen portugiesischen Fest wird auch hier die Gastronomie eine wichtige Rolle spielen. Küchenchef Hélio Loureiro wird vor Ort sein und zwei Veranstaltungen leiten: ein Showcooking, gefolgt von der Präsentation der „Bifana à Chef“, einer „exklusiven Neuinterpretation der traditionellen Bifana aus Vendas Novas mit einer Note von Castelões-Käse“.

Neben dem kulinarischen Angebot können diejenigen, die die größte Bifana der Welt mit Käse sehen möchten, eine Show von Bárbara Tinoco sowie die Krönung des Königs und der Königin der Bifana miterleben. Um den Preis zu gewinnen, müssen die Teilnehmer innerhalb von 10 Minuten die meisten Bifanas verzehren – ein Wettbewerb, der „das Publikum begeistern und der Feier noch mehr Schwung verleihen wird“.

Zu den geplanten Initiativen gehört der Vorschlag, einen Nationalen Bifana-Tag einzuführen, „um die Verbindung zwischen Vendas Novas und dieser Spezialität zu stärken.“