De bifana wordt ongeveer 20 meter lang en is het resultaat van een samenwerking tussen Panificadora de Vendas Novas, een lokale bifana-winkel, en het kaasmerk Castelões, dat „zijn kaas zal toevoegen aan dit bij de Portugezen zo bekende recept”.

In een persbericht onthult Castelões dat deze creatie bedoeld is om "de traditie van de Vendas Novas Bifana te vieren en de Portugezen en bezoekers uitnodigt om deze op een nieuwe manier te proeven".

Pedro Cunha, senior brand manager van Castelões, zegt in een persbericht dat naar The Portugal News is gestuurd, dat deze delicatesse „deel uitmaakt van de Portugese gastronomische identiteit“, waarmee hij aantoont dat het gerenommeerde kaasmerk „aanwezig wil zijn waar Portugal samenkomt om te vieren“. Pedro Cunha voegt eraan toe dat Vendas Novas „het ideale podium is om traditie, smaak en innovatie te verenigen op een moment dat een nieuwe dimensie geeft“ aan de combinatie van kaas en bifana, waardoor „Castelões-kaas een referentiepunt wordt in de nationale gastronomische cultuur“.

Bronvermelding: Foto ter beschikking gesteld; Auteur: Castelões;

Net als bij elk ander Portugees festival zal de gastronomie een belangrijke rol spelen. Chef-kok Hélio Loureiro zal aanwezig zijn en is verantwoordelijk voor twee ervaringen: een showcooking gevolgd door een presentatie van de „Bifana à Chef“, een „exclusieve herinterpretatie van de traditionele bifana uit Vendas Novas, met een vleugje Castelões-kaas“.

Naast het eten kunnen degenen die de ‘Grootste Bifana ter Wereld met Kaas’ willen zien, genieten van een optreden van Bárbara Tinoco en de kroning van de Koning en Koningin van de Bifana. Om de prijs te winnen, moeten deelnemers in 10 minuten de meeste bifana’s eten, in een wedstrijd die „het publiek zeker zal opvrolijken en het feest nog meer ritme zal geven“.

Een van de geplande initiatieven is een voorstel om een Nationale Bifana-dag in het leven te roepen, “om de band tussen Vendas Novas en deze specialiteit te versterken.”