Az Amorim család tulajdonában lévő birtok Silvã de Cimában, Sátão község területén található, és a borhoz fűződő kapcsolata egészen a római korig nyúlik vissza.

A Taboadella-i településre utaló leletek az I. századig nyúlnak vissza; az egyik legjelentősebb maradvány egy nagy sziklába vájt ősi borprés. Ma a történelmi helyszín mellett egy modern borászat áll, ahonnan kilátás nyílik a birtok szőlőültetvényeire és a környező erdőre.

Forrás: Beküldött kép; Szerző: Taboadella;

Carlos Castanheira építész tervezte a modern borászatot, amelyet természetes anyagokból, elsősorban fából és parafából építettek. A látogatók sétálhatnak a Barrel Top Walkon is, egy emelt fa sétányon, amely a hordóterem felett húzódik.

A bor továbbra is az élmény középpontjában áll. A Taboadella's Wine House a birtok egykori magtárában található, amelyet üzletként és kóstolóteremként újítottak fel. A naponta nyitva tartó hely a borászat-látogatások és számos borkóstoló kiindulópontja, ahol lehetőség nyílik a borok Serra da Estrela-i sajtokkal való párosítására is.

A birtok kínálata azonban túlmutat a hagyományos borkóstolásokon.

A látogatók bejárhatják a birtokot egy 1964-es Bedford kisteherautóval, vagy részt vehetnek a szőlőszüretben, míg a gasztronómiai élmények között szerepel egy háromfogásos kóstoló menü a Casa Villae 1255-ben és egy brunch a borászat teraszán. Lehetőség van továbbá a birtoktól a Serra da Nave lejtőihez közeli Rio Côvo felé sétálni.

A Dão-vidék hagyományai köré is számos programot szerveztek. Ezek közé tartoznak a kosárfonás, a kerámiakészítés, a sajt- és édességkészítés műhelyei, valamint a teák és gyógyteák elkészítése és a szezonális gombaszedés. A cél az, hogy a látogatókat megismertessék a helyi hagyományokkal, és a borokon túlmutató, újabb lehetőséget kínáljanak a régió felfedezésére.

Magánszállás a szőlőültetvények között

Szálláslehetőséget kínál a Casa Villae 1255, egy középkori ingatlan, amelyet felújítottak és nyolc hálószobás házzá alakítottak át.

Ez lett a Dão-vidék első bortermelő birtoka, amely a Relais & Châteaux nevet viseli, és egyszerre kizárólag egy csoport számára áll rendelkezésre, minimum két éjszakai tartózkodás mellett. A 720 négyzetméteres ház családok, baráti társaságok és vállalati csoportok számára is alkalmas.
Az első emeleten hét hálószoba található saját fürdőszobával, míg a felső szinten egy hegyvidéki stílusú, hat fő befogadására alkalmas szoba várja a vendégeket, amelyet kifejezetten a fiatalabb vendégek számára terveztek. A hálószobákból kilátás nyílik a szőlőültetvényekre vagy a borászatra, az ingatlan egész területén pedig hagyományos anyagokat és a régióból származó termékeket használtak fel.

A tartózkodás magában foglalja a reggelit, egy üdvözlőkosarat, takarítási szolgáltatást, valamint a borászat és a szőlőültetvények megtekintését. A vendégek előre egyeztethetnek további programokat is, például magánvacsorákat séffel, jóga- és pilates-órákat, valamint egyéb személyre szabott tevékenységeket.

A helyi termékek és hagyományok szintén részét képezik a tágabb értelemben vett Taboadella-projektnek. A Wine House regionális termelők és kézművesek termékeit kínálja, a kerámiáktól kezdve a Maçainhasban gyártott hagyományos Cobertor de Papa takarókig és a Serra da Estrela-i sajtokig.

A szőlőültetvények, a szállás, a gasztronómia és a helyi élmények ötvözésével a Taboadella számos lehetőséget kínál a látogatóknak a Dão-vidék felfedezésére, miközben szoros kapcsolatot tart fenn a régió történelmével és hagyományaival.