Oliveiros Cristina, imprenditrice di Loulé, è arrivata a Portimão con la volontà di fare impresa nella città che ha visto nascere il liquore Dom Cristina. Tuttavia, prima del liquore c'erano altre attività, come fabbriche per la macinazione del caffè e persino fabbriche di cioccolato e prodotti di pasticceria.

Tuttavia, le bevande erano una delle sue più grandi passioni e nelle sue fabbriche imbottigliava diverse bevande alcoliche. Grazie al suo talento nella gestione delle fabbriche, fu invitato a dirigere una fabbrica nel comune di Lagoa, a Mexilhoeira da Carregação.


Una nuova bevanda

In Algarve, l'emblematico liquore medronho è riconosciuto da tutti, così come la sua miscela con il miele, chiamata Melosa. Tuttavia, Oliveiros Cristina si rese conto che mescolandolo con il limone si poteva creare la combinazione perfetta per quello che oggi è conosciuto come Dom Cristina.

A Mexilhoeira da Carregação, Oliveiros Cristina era responsabile di una fabbrica di conserve, che in seguito fu disattivata e divenne un supporto per tutte le altre attività che aveva, come bibite, aguardentes e liquori. Tuttavia, la stella di tutta l'azienda era Dom Cristina, che all'epoca era conosciuta con un altro nome.


Oggi Dom Cristina è un prodotto esclusivo sul mercato, non solo per i suoi sapori, ma anche per il modo in cui viene prodotto. La bevanda è prodotta in modo artigianale e invecchia nelle botti che di solito conservano il vino, il che conferisce al Dom Cristina un sapore unico.

Ma, soprattutto, è il miele a fare la differenza nel liquore. Rodrigo Cristina sottolinea l'elevata quantità di miele utilizzata per produrre questa bevanda, che le conferisce un'identità che non si ritrova in nessun'altra bevanda commercializzata nel Paese.

Anche il metodo di invecchiamento della bevanda è un modo per assicurarsi che l'originalità del prodotto sia incorporata nel prodotto stesso. Invece di utilizzare un metodo di stoccaggio, Rodrigo Cristina afferma che il Dom Cristina viene maturato in botti di legno.

Anche la qualità dei prodotti utilizzati per il liquore è garantita e realizzata solo con prodotti nazionali, come il miele, prodotto in Algarve.

Procedure legali

Negli anni '80, Oliveiros Cristina è purtroppo scomparsa e per 10 anni il rinnovo dell'attività non è stato formalmente richiesto dalla famiglia, il che ha portato alla perdita del nome originale della bevanda, ora utilizzato da un altro marchio.

Dopo un lungo iter giudiziario, la famiglia Cristina ha perso la causa ed è apparso un nuovo marchio, Dom Cristina, ma il prodotto è rimasto lo stesso. La decisione della famiglia ha voluto onorare il lavoro e la vita del nonno Oliveiros Cristina, che ha lavorato in modo eccezionale per ottenere ciò che la gente già conosce.

Riferimenti in Algarve

Il Dom Cristina era un tempo il liquore più commercializzato dell'Algarve e Rodrigo Cristina punta a riconquistarlo, poiché l'Algarve ha bisogno di referenze di marca, secondo lui.

Attualmente, la famiglia sta puntando su una strategia che mira a rilanciare il marchio, a partire dal luogo di nascita del liquore, ovvero Portimão. Rodrigo Cristina è consapevole che le abitudini dei consumatori stanno cambiando e anche questo fa parte della loro strategia. Tuttavia, adattarsi alla realtà attuale è anche ciò che rende questo lavoro più impegnativo, ma sempre gratificante.

Nuova strategia

Nell'ambito delle nuove scoperte, Dom Cristina si rivela un ottimo liquore da utilizzare nei cocktail, ad esempio a base di agrumi.

Al di là delle complicazioni legali, il Dom Cristina è stato premiato a livello internazionale, ad esempio all'International Spirits Competition di Londra. È stato presente anche in altri eventi all'estero, come a San Francisco, negli Stati Uniti, dove è stata assegnata una medaglia d'oro al Dom Cristina.

Attualmente la bevanda è prodotta in altre strutture, la fabbrica si è trasferita a Castelo Branco, ma Rodrigo Cristina vuole comunque tornare in Algarve e assicurarsi che la bevanda sia ancora prodotta nella sua sede originale.

Eterno

Rodrigo Cristina vuole soprattutto che la gente conosca il Dom Cristina e che la storia di suo nonno sia eterna. Vuole che Oliveiros Cristina sia riconosciuto come un imprenditore che continua a diffondere il nome della regione dell'Algarve, attraverso il suo liquore.