Oliveiros Cristina, een ondernemer uit Loulé, kwam naar Portimão met de wil om zaken te doen in de stad waar Dom Cristina likeur werd geboren. Vóór de likeur waren er echter andere bedrijven, zoals fabrieken voor het malen van koffie en zelfs fabrieken voor chocolade en gebak.

Dranken waren echter een van zijn grootste passies en in zijn fabrieken bottelde hij verschillende alcoholische dranken. Vanwege zijn talent in het leiden van fabrieken werd hij uitgenodigd om een fabriek te leiden in de gemeente Lagoa, in Mexilhoeira da Carregação.


Een nieuwe drank

In de Algarve herkent iedereen de emblematische medronho likeur, evenals het mengsel met honing, Melosa genaamd. Oliveiros Cristina realiseerde zich echter dat het mengen met citroen de perfecte combinatie zou zijn voor wat nu Dom Cristina heet.

In Mexilhoeira da Carregação had Oliveiros Cristina de leiding over een conservenfabriek, die later werd gedeactiveerd en uiteindelijk een steun werd voor alle andere bedrijven die hij had, zoals frisdranken, aguardentes en de likeuren. De ster van het hele bedrijf was echter Dom Cristina, dat in die tijd bekend stond onder een andere naam.


Dom Cristina is nu een exclusief product op de markt, niet alleen vanwege de smaken, maar ook vanwege de manier van produceren. De drank wordt op een ambachtelijke manier gemaakt en de drank rijpt in de vaten waarin normaal gesproken de wijn wordt bewaard, wat Dom Cristina een unieke smaak geeft.

Maar bovenal maakt de honing het verschil in de likeur. Rodrigo Cristina benadrukt de grote hoeveelheden honing die zijn gebruikt om deze drank te produceren, wat het een identiteit geeft die in geen enkele andere drank die in het land wordt gecommercialiseerd te vinden is.

De verouderingsmethode van de drank is ook een manier om ervoor te zorgen dat de originaliteit van het product in het product verankerd zit. In plaats van een opslagmethode te gebruiken, vermeldt Rodrigo Cristina dat Dom Cristina wordt gerijpt in houten vaten.

De kwaliteit van de producten die voor de likeur worden gebruikt is ook gegarandeerd en er worden alleen nationale producten gebruikt, zoals de honing die in de Algarve wordt geproduceerd.

Juridische procedures

In de jaren 80 overleed Oliveiros Cristina helaas en 10 jaar lang werd de vernieuwing van het bedrijf niet formeel aangevraagd door de familie, wat leidde tot het verlies van de oorspronkelijke naam van de drank, die nu door een ander merk wordt gebruikt.

Na lange gerechtelijke procedures verloor de familie Cristina de zaak en verscheen er een nieuw merk, Dom Cristina, maar het product bleef hetzelfde. De beslissing van de familie was bedoeld om het werk en het leven van grootvader Oliveiros Cristina te eren, die uitzonderlijk hard werkte om te bereiken wat mensen al kennen.

Referenties in de Algarve

Dom Cristina was vroeger de meest gecommercialiseerde likeur in de Algarve en Rodrigo Cristina wil dat opnieuw bereiken, omdat de Algarve volgens hem merkreferenties nodig heeft.

Op dit moment zet de familie in op een strategie om het merk opnieuw te verankeren, te beginnen in de geboorteplaats van de likeur, Portimão. Rodrigo Cristina is zich ervan bewust dat de consumptiegewoonten veranderen en dat is ook onderdeel van hun strategie. Zich aanpassen aan de huidige realiteit is echter ook wat dit werk uitdagender maakt, maar wel altijd de moeite waard.

Nieuwe strategie

In het kader van nieuwe ontdekkingen blijkt Dom Cristina een geweldige likeur te zijn voor gebruik in cocktails, bijvoorbeeld op basis van citrusvruchten.

Naast de juridische complicaties is Dom Cristina internationaal bekroond in de International Spirits Competition, bijvoorbeeld in Londen. Ze zijn ook aanwezig geweest bij andere evenementen in het buitenland, zoals in San Francisco, in de Verenigde Staten, waar Dom Cristina ook een gouden medaille kreeg.

Momenteel wordt de drank in andere faciliteiten gemaakt, de fabriek is verhuisd naar Castelo Branco, maar Rodrigo Cristina wil nog steeds terugkeren naar de Algarve en ervoor zorgen dat de drank nog steeds op de oorspronkelijke locatie wordt geproduceerd.

Eeuwig

Rodrigo Cristina wil vooral dat mensen Dom Cristina kennen en de geschiedenis van zijn grootvader vereeuwigen. Hij wil dat Oliveiros Cristina wordt erkend als een ondernemer die nog steeds de naam van de Algarve verspreidt via zijn drank.