Kaplama bozulmayı yavaşlatır ve hasat sonrası gıda kaybını azaltır ve yenilik, fazla gıdayı gıda güvenliğini artırmak için bir araca dönüştürmeyi amaçlamaktadır. Yaklaşım, hasattan sonra ancak tüketimden önce meydana gelen kayıpları hedefler. Araştırmacılar, bozulmayı azaltmanın üretimi artırmadan gıdaya erişimi iyileştirebileceğini söylüyor

.

Kredi: Getty Images; Yazar: @Didier Marti; Gıda isra

fı, gıda güvensizliğine önemli bir katkıda bulunur ve koruma teknolojilerini kritik hale getirir. Sistem, gıda atıklarından elde edilen doğal bileşikler kullanılarak yapılır ve ürünü çürümeye neden olan mikroplardan koruyarak çalışır.