Oh Là Latte 咖啡与美食

在社交媒体上闲逛时，我最近发现了 Oh Là Latte，这是一家位于阿尔布费拉（Albufeira）的时尚咖啡馆和早午餐餐厅。老实说，如果没有社交媒体，我可能永远不会偶然发现它，因为它就位于帕拉伊索酒店（Hotel Paraíso）内。我很想了解更多信息并品尝一下他们的菜单，于是决定前去拜访--在那里待了一段时间后，我很快就明白了为什么人们一直在谈论它。除了精美的菜肴和特色咖啡外，这家餐厅背后还有一个非常真实的故事，它建立在坚持、创造力和对愿景的执着上。

共同创造

Oh Là Latte 由卡塔里娜（Catarina）和米格尔（Miguel）创办。卡塔丽娜来自阿尔加维，米格尔虽有葡萄牙血统，但在德国长大。尽管背景不同，但两人始终觉得自己与阿尔加维有着紧密的联系。对米格尔来说，阿尔加维有一种特殊的魅力和生活方式吸引着他，而对卡塔丽娜来说，阿尔加维就是她的家。最终，他们决定在这里共创一番事业。

图片来源：TPNTPN; 作者：特雷莎-佩德罗

在阿尔加维生活，他们最喜欢的往往是那些简单的事物：天气、海滩以及更慢、更平衡的生活节奏。

"他们解释说："这里的人们生活质量更高。"一切都不那么匆忙，感觉更加平衡。这种结合给日常生活带来了巨大的变化"。

从激情到理念

卡塔丽娜一直热爱烹饪，而米格尔则一直对咖啡情有独钟，并立志创建自己的企业。在米格尔的坚持下，他们决定将卡塔丽娜的美食和米格尔对咖啡的热爱融为一体。

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"他们说："当时，早午餐在阿尔加维还不像今天这样成熟，这让我们的想法更加激动人心。"我们开始时规模很小--只有我们两个人，我祖母在厨房帮忙--慢慢地，我们开始与当地社区建立联系。

虽然从那时起，公司已经发展成为一个正式的团队，但他们仍然努力保持着从一开始就有的那种个人和熟悉的氛围。

努力寻找合适的地点

在 2023 年开设 Oh Là Latte 之前，最困难的部分之一就是找到合适的地点。他们花了很长时间寻找合适的地点。有一次，他们甚至完全改变了计划，买了一辆餐车，以为这样就可以在没有固定场地的情况下灵活起步。

图片来源：TPNTPN; 作者：特雷莎-佩德罗

然而，现实证明要复杂得多。

"他们解释说："我们很快就意识到，经营餐车并不像我们想象的那么简单。他们解释说，"我们需要特定的许可证，最重要的是，我们还需要一个地方来放置餐车。在那个阶段，我们遇到了很多拒绝，说实话，我们觉得没有人真正相信这个项目。

然后，几乎出乎意料的是，在帕拉伊索酒店内开店的机会出现了。

"他们是第一个真正相信我们和我们理念的人。一切就这样开始了。

坚持自己的愿景

在早期阶段，尤其是当人们还在发现这家咖啡馆时，位于酒店内的位置就发挥了巨大的作用。

"他们说："这让我们有了直接的曝光度和第一批顾客，而不仅仅是朋友或在 Instagram 上看到过我们的人。

但与此同时，酒店环境也带来了挑战。许多酒店客人都在寻找完全不同的体验--传统的英式早餐、啤酒，或者受该空间前一家公司的影响而提供的更加快餐式的菜单。

图片来源：TPNTPN; 作者：Tereza Pedro特雷莎-佩德罗

从一开始，Catarina 和 Miguel 对 Oh Là Latte 就有一个非常清晰的愿景。他们希望打造一个现代早午餐概念，专注于优质食材、特色咖啡和更均衡的美食体验。虽然很多人建议他们将菜单调整为汉堡和快餐等更传统的旅游选择，但他们还是决定忠于最初的理念。

这一决定最终成为生意成功发展的原因之一。

"他们解释说："随着时间的推移，我们开始吸引越来越多的酒店外游客，他们专门来寻找我们提供的美食。"时至今日，虽然仍有酒店客人来访，但我们的大部分顾客实际上都来自酒店以外。这就是我们始终坚持自己定位的直接结果。

不仅仅是招牌菜

Oh Là Latte 开业之初，本尼迪克特蛋和鳄梨吐司等菜肴很快成为顾客的最爱--部分原因是它们是人们熟悉的早午餐经典菜肴，自然会受到人们的青睐。不过，菜单一直在不断演变。

这对夫妇不断推出新菜品、尝试新创意并完善菜单，因此很难说只有一个 "招牌 "菜品。

图片来源：TPNTPN; 作者：Tereza Pedro特雷莎-佩德罗

"他们说："在某种程度上，这已经成为我们身份的一部分。他们说，"人们不只是为了一道特定的菜肴而来。他们之所以来，是因为他们知道总有新东西可以尝试。

许多回头客都是专门来品尝菜单上的新菜品的，卡塔里娜和米格尔对此非常重视。

当然，与当今大多数咖啡馆一样，Oh Là Latte 也见证了潮流的来来去去--从抹茶饮品到网上不断出现的病毒式早午餐菜肴。但他们坚持认为，潮流从来不是影响菜单的主要因素。

"他们解释说："我们提供的一切都源于我们的个人品味。"无论是特色咖啡还是食物本身，都是基于我们自己的真实想法。这就是为什么我们不围绕潮流打造概念"。

相反，他们注重一致性和真实性--这显然能引起顾客的共鸣。

挑战与收获

与任何企业一样，创业过程中也会遇到困难。最困难的挑战之一是如何应对开业后收到的第一批负面反馈。

"他们承认："这对我们的影响超出了我们的预期。"我们真心相信这个项目，而且一直以来都得到了非常积极的回应，所以第一次听到批评是很困难的"。

与此同时，他们表示经营 Oh Là Latte 最有成就感的部分恰恰相反：每天都能从顾客那里得到积极的反馈。

不仅是在网上，尤其是当面。

"人们直接给我们的反应、对话，以及顾客不断回头的事实，让我们感到安心，也让我们保持动力。

建立当地社区

虽然阿尔加维以季节性强而闻名，但 Oh Là Latte 已经与游客和国际游客一起建立了强大的本地客户群。

"他们解释说："从一开始，我们就不想仅仅成为一个旅游景点。"我们一直希望这里既能为当地人服务，也能为游客服务--任何人都能在这里找到高品质的早餐或早午餐体验。

展望未来

展望未来，Catarina 和 Miguel 已经在计划他们的下一个项目。尽管获得了几个特许经营的机会，但他们对品牌扩张的方式非常谨慎。

"他们说："作为一个小团队，我们更希望在保证质量的前提下，以我们能够完全控制的方式发展。

他们的下一步计划是在 2026 年开设 Honey 餐厅。他们认为，这是一个将早午餐与瑜伽和普拉提相结合的概念，自然与他们的生活方式和现有品牌相吻合。

他们对未来的特许经营持开放态度，但前提是必须保持迄今为止建立的标准和特色。

阿尔加维的完美一天

对于 Oh Là Latte 背后的这对夫妇来说，阿尔加维的完美一天是什么样的呢？

"对我们来说，就是一觉醒来，喝上一杯上好的咖啡和早午餐，在海滩上度过一整天，然后以一顿丰盛的晚餐结束一天的生活。