Auf ihrem 2,5 Hektar großen Hof lockerte das Ehepaar den Boden auf, um die Pflanzen dort zu schützen, wo eine Bewässerung nicht möglich war. Ihre Ernte übertraf die der Vorjahre sowohl in Bezug auf die Menge als auch auf die Qualität und gab Anlass zur Hoffnung, da die traditionelle ungarische Paprika-Industrie mit zunehmenden ökologischen und wirtschaftlichen Herausforderungen konfrontiert ist.

Bildnachweis: Unsplash; Autor: Volodymyr Hryshchenko;

Paprika ist nach wie vor ein wichtiges Symbol der ungarischen Identität, wobei die historischen Produktionszentren Kalocsa und Szeged den EU-geschützten Ursprungsbezeichnungsstatus tragen.

Auf dem jährlichen Volksfest in Kalocsa feierten die Besucher das Gewürz im Rahmen traditioneller Kochwettbewerbe mit Eintöpfen und Fischsuppen.

Das ungarische Landwirtschaftsministerium will die Wettbewerbsfähigkeit der Erzeuger stärken, da der Anbau durch den Klimawandel, Importe und Arbeitskräftemangel vor Herausforderungen steht.

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