传统香料仍是文化遗产的一部分

尽管夏季天气干燥，匈牙利农民尼科莱塔·帕伊桑·纳吉和拉斯洛·帕伊桑仍成功收获了红甜椒。

in · 17 10月 2026, 12:31 · 0 评论

Credits: Unsplash; Author: MARIOLA GROBELSKA;

在这对夫妇2.5公顷的农场上，他们通过松土来保护那些无法灌溉的作物。今年的收成无论在产量还是质量上都超过了往年，这为正面临日益严峻的环境和经济挑战的匈牙利传统辣椒产业带来了鼓舞。

图片来源：Unsplash；作者：Volodymyr Hryshchenko；

辣椒仍是匈牙利民族认同的重要象征，其历史悠久的产地卡洛察（Kalocsa）和塞格德（Szeged）均享有欧盟受保护原产地名称（PDO）地位。

在卡洛察的年度集市上，游客们通过以炖菜和鱼汤为主题的传统烹饪比赛，共同庆祝这种香料的魅力

。随着气候变化、进口竞争和劳动力短缺给种植业带来挑战，匈牙利农业部致力于增强生产者的竞争力。

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