Kokki Tanka Sapkotan johtamaForno d’Oro sijoittui 49. sijalle 50 Top Pizza World 2026 -listalla ja nousi 12 sijaa edellisvuodesta.

Forno d’Oro on parantanut sijoitustaan listalla viimeisten kolmen vuoden aikana: vuonna 2024 se oli 73. sijalla, viime vuonna 61. ja vuonna 2026 49. Lissabonin ravintola sijoittui tänä vuonna myös yhdeksänneksi Euroopassa.

Lissabonin Rua Artilharia 1:llä sijaitseva Forno d’Oro on erikoistunut napolilaistyyliseen pizzaan. Sen taikinaa annetaan käydä hitaasti 36 tuntia, ennen kuin se paistetaan noin 450 °C:n lämpötilassa Napolista tuodussa puulämmitteisessä uunissa. Tuossa lämpötilassa pizzan paistaminen kestää alle minuutin.

Ravintola avattiin vuonna 2014, ja sen omistaja on Nepalista kotoisin oleva kokki Tanka Sapkota, joka on tehnyt itselleen nimeä Lissabonin italialaisravintolakentällä.

Portugal Globalin mukaan Forno d’Oron ainutlaatuinen uuni tuotiin Napolista ja koottiin Lissabonissa pala palalta. Uuni on päällystetty lehtikullalla, mikä näkyy myös ravintolan nimessä, joka tarkoittaa ”kultainen uuni”.

Tämän vuoden maailmanlaajuisen listan kärjessä on lontoolainen Napoli on the Road, jota seuraavat newyorkilainen Una Pizza Napoletana ja milanolainen Confine.

Italia on edelleen maista eniten edustettuna listalla: maailman 100 parhaan joukossa on 31 italialaista pizzeriaa.

Forno d’Oron 49. sija nostaa Lissabonin maailmanlaajuisen rankingin joukkoon, jossa portugalilainen ravintola sijoittuu filippiiniläisen Makatissa sijaitsevan a Mano -ravintolan (48. sija) ja kiinalaisen Pekingissä sijaitsevan Bottega-ravintolan (50. sija) väliin.


Aseta The Portugal News ensisijaiseksi uutislähteeksesi Googlessa

GoogleLisää ensisijaiseksi lähteeksi Googlessa