L'arrivée de l'automne marque le retour des stands de châtaignes grillées dans les rues ; il s'agit d'une activité saisonnière qui implique un investissement financier important dans les zones les plus fréquentées de l'agglomération de Porto.

Stations de métro ouvertes aux commerçants

Metro do Porto a lancé un appel d’offres public pour l’exploitation de points de vente dans trois stations de son réseau, avec des contrats d’une durée de sept mois, du 15 octobre au 15 mai de l’année suivante. À la station Trindade, dans le centre-ville, l’offre minimale requise est de 750 € par mois, soit un montant total minimum de 5 250 € pour la durée du contrat.

Les montants de départ sont inférieurs sur les autres sites : à la station Senhora da Hora, à Matosinhos, le tarif mensuel de base est de 350 € (2 450 € pour l’ensemble de la période), et à la Casa da Música, l’offre minimale est de 250 € par mois (1 750 € au total). Chaque emplacement sera attribué au plus offrant, et les vendeurs sont autorisés à exercer leur activité de 6 h à 22 h. La date limite de dépôt des candidatures est fixée au 9 octobre à 16 h.

Une tradition automnale portugaise

La vente de châtaignes grillées reste étroitement liée, sur le plan culturel et économique, aux mois les plus froids et aux célébrations de la Saint-Martin, car elles sont traditionnellement consommées accompagnées de boissons telles que l’água-pé et la jeropiga.

Contrairement aux autres fruits à coque, les châtaignes contiennent environ 50 % d’eau et ont une faible teneur en matières grasses ; elles sont riches en glucides complexes, en fibres, en vitamines du complexe B et en minéraux, notamment en potassium, magnésium et phosphore.

Bien qu’elles aient autrefois revêtu une grande importance dans l’alimentation nationale avant l’introduction du maïs et des pommes de terre, ces fruits restent un élément majeur tant sur le plan gastronomique que commercial dans les marchés publics des villes.

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