С приходом осени на улицах вновь появляются лавки с жареными каштанами — это сезонный вид деятельности, требующий значительных финансовых вложений в самых оживлённых районах агломерации Порту.

Станции метро, открытые для торговцев

Компания «Metro do Porto» объявила открытый тендер на право эксплуатации торговых точек на трёх станциях своей сети; сроки действия контрактов составляют семь месяцев — с 15 октября по 15 мая следующего года. На станции «Триндаде» в центре города минимальная требуемая ставка составляет 750 евро в месяц, что в сумме за весь срок контракта составляет не менее 5 250 евро.

На других станциях стартовые суммы ниже: на станции «Сеньора-да-Ора» в Матозиньюше базовая месячная ставка составляет 350 евро (2 450 евро за весь период), а на станции «Каса-да-Музика» минимальная ставка — 250 евро в месяц (1 750 евро в общей сложности). Каждое место будет предоставлено участнику, предложившему самую высокую цену, а торговцам разрешено работать с 6:00 до 22:00. Крайний срок подачи заявок — 9 октября в 16:00.

Португальская осенняя традиция

Продажа жареных каштанов по-прежнему тесно связана с холодными месяцами и празднованием Дня святого Мартина как с культурной, так и с экономической точки зрения, поскольку традиционно их употребляют вместе с такими напитками, как «агуа-пе» и «жеропига».

В отличие от других орехов, каштаны содержат около 50 % воды и имеют низкое содержание жира; они богаты сложными углеводами, клетчаткой, витаминами группы B и минералами, включая калий, магний и фосфор.

Хотя когда-то, до появления кукурузы и картофеля, они играли огромную роль в национальном рационе, эти плоды по-прежнему остаются важным продуктом как с точки зрения гастрономии, так и с точки зрения торговли на городских рынках.

Установите The Portugal News в качестве предпочтительного источника новостей в Google

GoogleДобавить как предпочтительный источник в Google