حقيقة أن الخريف قد حان يعني أن أكشاك الكستناء المحمصة تظهر مرة أخرى في الشوارع، وهذا نشاط موسمي ينطوي على نفقات مالية كبيرة في المناطق الأكثر ازدحامًا في منطقة بورتو متروبوليتان.

محطات المترو المفتوحة للبائعين

أطلقت مترو دو بورتو مناقصة عامة لتشغيل نقاط البيع في ثلاث محطات على شبكتها، بعقود تستمر سبعة أشهر، من 15 أكتوبر إلى 15 مايو من العام التالي. في محطة Trindade في وسط المدينة، تبلغ أعلى متطلبات العطاء 750 يورو شهريًا، بحد أدنى إجمالي قدره 5250 يورو طوال مدة العقد.

المبالغ الأولية في المواقع الأخرى أقل: في محطة Senhora da Hora في Matosinhos، يبلغ السعر الأساسي الشهري 350 يورو (2450 يورو للفترة بأكملها)، وفي Casa da Música، الحد الأدنى للعطاء هو 250 يورو شهريًا (إجمالي 1750 يورو). سيتم منح كل مساحة لمن يدفع أعلى سعر، ويُسمح للبائعين بالعمل من الساعة 6:00 صباحًا إلى الساعة 10:00 مساءً. الموعد النهائي لتقديم الطلبات هو الساعة 4:00 مساء يوم 9 أكتوبر.

تقليد الخريف البرتغالي

لا يزال بيع الكستناء المحمص له روابط ثقافية واقتصادية وثيقة مع الأشهر الباردة والاحتفالات بعيد القديس مارتن، حيث تم استهلاكه تقليديًا مع مشروبات مثل agua-pé و jeropiga.

على عكس المكسرات الأخرى، تحتوي الكستناء على حوالي 50٪ من الماء وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون؛ فهي غنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف وفيتامينات ب المعقدة والمعادن بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

على الرغم من أنها كانت ذات أهمية كبيرة في النظام الغذائي الوطني قبل إدخال الذرة والبطاطس، إلا أن الفاكهة لا تزال عنصرًا رئيسيًا من حيث فن الطهو والتجارة في الأسواق العامة للمدن.

اجعل The Portugal News مصدر الأخبار المفضل لديك على Google

Googleأضف كمصدر مفضل على Google