Nu de herfst is aangebroken, verschijnen er weer kraampjes met geroosterde kastanjes op straat. Dit is een seizoensgebonden activiteit die in de drukste wijken van het grootstedelijk gebied van Porto gepaard gaat met aanzienlijke financiële uitgaven.

Metrostations die openstaan voor verkopers

Metro do Porto heeft een openbare aanbesteding uitgeschreven voor de exploitatie van verkooppunten op drie stations van haar netwerk, met contracten met een looptijd van zeven maanden, van 15 oktober tot 15 mei van het volgende jaar. Op station Trindade in het stadscentrum bedraagt het hoogste vereiste bod 750 euro per maand, wat neerkomt op een minimumtotaal van 5.250 euro voor de looptijd van het contract.

De startbedragen op de andere locaties liggen lager: op het station Senhora da Hora in Matosinhos bedraagt het maandelijkse basistarief 350 euro (2.450 euro voor de gehele periode), en bij Casa da Música is het minimumbod 250 euro per maand (1.750 euro in totaal). De standplaatsen worden telkens toegewezen aan de hoogste bieder, en verkopers mogen van 06.00 tot 22.00 uur actief zijn. De deadline voor aanmeldingen is 9 oktober om 16.00 uur.

Een Portugese herfsttraditie

De verkoop van geroosterde kastanjes heeft nog steeds nauwe culturele en economische banden met de koudere maanden en de viering van Sint-Maartensdag, aangezien ze van oudsher worden gegeten in combinatie met dranken als água-pé en jeropiga.

In tegenstelling tot andere noten bevatten kastanjes ongeveer 50% water en hebben ze een laag vetgehalte; ze zijn rijk aan complexe koolhydraten, vezels, B-vitamines en mineralen, waaronder kalium, magnesium en fosfor.

Hoewel ze vroeger, vóór de introductie van maïs en aardappelen, van groot belang waren in het nationale voedingspatroon, is de vrucht nog steeds een belangrijk product, zowel op gastronomisch gebied als in de handel op de openbare markten van de steden.

Stel The Portugal News in als uw voorkeursbron voor nieuws op Google

GoogleToevoegen als voorkeursbron op Google