לאחר שחוותה את ירידת המחירים החדה ביותר בחודשיים האחרונים, עלות סל המזון הבסיסי עלתה שוב באמצע יוני 2026, מה שאישר כי לחץ אינפלציוני בסופרמרקטים ממשיך לחנוק את כספי משק הבית. בין 10 ל -17 ביוני, מערך 63 פריטי המזון הבסיסיים שנבדקו על ידי האיגוד להגנת הצרכן גדל ב -2.11 אירו בהשוואה לשבוע הקודם, והביא את החשבון הכולל לסכום משמעותי של 257.68

אירו.

הסלמת המחירים מתבטאת עוד יותר כאשר היא מנותחת מנקודות מבט זמניות שונות. אם ניקח את תחילת השנה כהפניה, משקי הבית מוציאים 15.86 אירו יותר (עלייה של 6.56%) לרכישת אותם מוצרים בדיוק. בהשוואה משנה לשנה לתקופה המקבילה של 2025, העלות הנוספת מסתכמת ב -14.90 אירו, המהווה עלייה של 6.14%. הפער מגיע לממדים קריטיים כאשר אנו מסתכלים אחורה לינואר 2022, התאריך בו החל הארגון באיסוף נתונים שיטתי זה: תוך קצת יותר מארבע שנים הסל גדל ב -37.28%, מה שאילץ את האזרחים להוציא 69.98 אירו נוספים לטיול קניות

.

במונחים שבועיים בלבד, הגידול האחוזי הגדול ביותר היה בפתיתי דגנים, שמחירם זינק ב -18% ל -2.83 אירו. גם תחום הדגים הפעיל לחץ חזק, כאשר המקרל רשם עלייה של 16% בשבוע והגיע ל -6.25 אירו לק"ג. לסיכום המוצרים שגדלו הכי הרבה בתקופה קצרה זו, חסה מתולתלת רשמה עלייה של 12%, ועולה כעת 2.63 אירו לקילוגרם

.

אותם חסה ומקרל מודגשים גם בעת הערכת התנהגות השוק בקנה מידה שנתי, מה שמאשר שתוצרת טרייה ממשיכה להניע את עליות המחירים הגדולות ביותר בהשוואה לשנה שעברה. במדד זה משנה לשנה, מקרל עומד לבדו בראש עם עליית מחירים של 64%, ואחריו כרוב סבוי, שעלה ב -40% ל -1.78 אירו לק"ג. בס הים היה דג נוסף שחווה אינפלציה משמעותית במשך 12 חודשים, ועלה ב -31% ל -10.38 אירו לקילוגרם, בעוד חסה מתולתלת גיבשה עליית מחירים שנתית של 25%

.

בניתוח מאקרו ארוך טווח החל מהחודש הראשון של 2022, התרחיש חושף שינויים מבניים עמוקים בעלויות החלבון והירקות. הדוגמה הבולטת ביותר היא בשר בקר לתבשיל, שהיה בעל האינפלציה המצטברת הגבוהה ביותר בתקופה הנבדקת, ורשם עלייה חדה של 126% שדחפה את עלותו הממוצעת ל -13.14 אירו לק"ג. בינתיים, הביצים שמרו על מגמת עלייה מתמשכת, צברו עלייה היסטורית של 84% וקבעו את עלותן הנוכחית בסביבות 2.10 אירו. את שלישיית העליות יוצאות הדופן הזו מאז תחילת המעקב של DECO PROT este היא הכרוב, שמחירו הנוכחי משקף צמיחה מצטברת של 79% בהשוואה לערכים שנהוגו לפני קצת יותר מארבע שנים

.