Efter att ha upplevt sitt kraftigaste prisfall under de senaste månaderna steg kostnaden för baslivsmedelskorgen återigen i mitten av juni 2026, vilket bekräftar att inflationstrycket i livsmedelsbutikerna fortsätter att tynga hushållens ekonomi. Mellan den 10 och 17 juni steg priset på den korg med 63 baslivsmedel som granskats av konsumentorganisationen med 2,11 euro jämfört med föregående vecka, vilket innebar att den totala kostnaden uppgick till hela 257,68 euro.

Prisökningen blir ännu tydligare när den analyseras ur olika tidsmässiga perspektiv. Om man tar början av detta år som referenspunkt spenderar hushållen 15,86 euro mer (en ökning med 6,56 %) för att köpa exakt samma produkter. I en jämförelse på årsbasis med motsvarande period 2025 uppgår merkostnaden till 14,90 euro, vilket motsvarar en ökning på 6,14 %. Skillnaden når kritiska proportioner när vi blickar tillbaka till januari 2022, det datum då organisationen inledde denna systematiska datainsamling: på drygt fyra år har varukorgen ökat med 37,28 %, vilket tvingar medborgarna att lägga ut ytterligare 69,98 euro per inköpsrunda.

Sett strikt på veckobasis var den största procentuella ökningen för flingor, vars pris steg med 18 % till 2,83 euro. Fisksektorn utövade också ett starkt tryck, där makrill noterade en ökning på 16 % på en vecka och nådde 6,25 euro per kilo. Bland de produkter som ökade mest under denna korta period noterades en prisökning på 12 % för krusbladssallat, som nu kostar 2,63 euro per kilo.

Samma sallad och makrill framträder också tydligt när man bedömer marknadsutvecklingen på årsbasis, vilket bekräftar att färskvaror fortsätter att driva de största prisökningarna jämfört med förra året. I denna jämförelse från år till år står makrill ensam i toppen med en prisökning på 64 %, tätt följd av savoykål, som steg med 40 % till 1,78 euro per kilo. Havsabborre var en annan fisk som upplevde en betydande prisökning under de senaste 12 månaderna och steg med 31 % till 10,38 euro per kilo, medan krusbladssallat noterade en årlig prisökning på 25 %.

I en långsiktig makroanalys som inleddes den första månaden 2022 visar scenariot på djupgående strukturella förändringar i kostnaderna för protein och grönsaker. Det mest slående exemplet är grytkött av nöt, som hade den högsta kumulativa inflationen under den analyserade perioden och noterade en kraftig ökning på 126 %, vilket pressade upp det genomsnittliga priset till 13,14 euro per kilo. Samtidigt har ägg uppvisat en kontinuerlig uppåtgående trend och ackumulerat en historisk ökning på 84 %, vilket innebär att det nuvarande priset ligger på cirka 2,10 euro. Den tredje produkten i denna trio av extraordinära prisökningar sedan DECO PROtestes övervakning inleddes är kål, vars nuvarande pris speglar en ackumulerad ökning på 79 % jämfört med priserna för drygt fyra år sedan.