Depois de registar a queda de preços mais acentuada dos últimos dois meses, o custo do cabaz alimentar básico voltou a subir em meados de junho de 2026, confirmando que a pressão inflacionista nos supermercados continua a pesar sobre as finanças das famílias. Entre 10 e 17 de junho, o conjunto de 63 produtos alimentares básicos analisados pela associação de defesa do consumidor registou um aumento de 2,11 € em relação à semana anterior, elevando o valor total da conta para uns significativos 257,68 €.

A escalada dos preços torna-se ainda mais evidente quando analisada a partir de diferentes perspetivas temporais. Tomando como referência o início deste ano, as famílias estão a gastar mais 15,86 € (um aumento de 6,56 %) para adquirir exatamente os mesmos produtos. Numa comparação homóloga com o período correspondente de 2025, o custo adicional ascende a 14,90 €, o que representa um aumento de 6,14%. A diferença atinge proporções críticas quando olhamos para janeiro de 2022, data em que a organização iniciou esta recolha sistemática de dados: em pouco mais de quatro anos, o cabaz aumentou 37,28%, obrigando os cidadãos a gastar mais 69,98 € por ida às compras.

Em termos estritamente semanais, o maior aumento percentual verificou-se nos flocos de cereais, cujo preço subiu 18%, para 2,83 €. O setor do peixe também exerceu forte pressão, com a cavala a registar um aumento de 16% numa semana, atingindo 6,25 € por quilograma. A completar a lista dos produtos que mais subiram neste curto período, a alface crespa registou um aumento de 12%, custando agora 2,63 € por quilograma.

Esta mesma alface e a cavala também se destacam na avaliação do comportamento do mercado numa escala anual, confirmando que os produtos frescos continuam a impulsionar os maiores aumentos de preços em comparação com o ano passado. Neste indicador em termos homólogos, a cavala destaca-se isoladamente no topo com um aumento de preço de 64%, seguida de perto pela couve-lombarda, que subiu 40% para 1,78 € por quilograma. O robalo foi outro peixe que registou uma inflação substancial ao longo de 12 meses, subindo 31% para 10,38 € por quilograma, enquanto a alface crespa consolidou um aumento anual de preço de 25%.

Numa análise macroeconómica de longo prazo com início no primeiro mês de 2022, o cenário revela profundas alterações estruturais nos custos das proteínas e dos vegetais. O exemplo mais marcante é a carne de vaca para guisar, que registou a inflação acumulada mais elevada durante o período em análise, com um aumento acentuado de 126% que elevou o seu custo médio para 13,14 € por quilograma. Entretanto, os ovos mantiveram uma tendência ascendente contínua, acumulando um aumento histórico de 84% e fixando o seu custo atual em cerca de 2,10 €. A completar este trio de aumentos extraordinários desde o início do acompanhamento da DECO PROteste está o repolho, cujo preço atual reflete um crescimento acumulado de 79% em comparação com os valores praticados há pouco mais de quatro anos.