Na de sterkste prijsdaling van de afgelopen maanden te hebben doorgemaakt, stegen de kosten van het basispakket levensmiddelen medio juni 2026 weer, wat bevestigt dat de inflatiedruk in de supermarkten de huishoudfinanciën blijft onder druk zetten. Tussen 10 en 17 juni steeg de prijs van het door de consumentenbond gecontroleerde pakket van 63 basisvoedingsmiddelen met € 2,11 ten opzichte van de week ervoor, waardoor de totale rekening uitkwam op maar liefst € 257,68.

De prijsstijging wordt nog duidelijker wanneer deze vanuit verschillende tijdsperpectieven wordt geanalyseerd. Als we het begin van dit jaar als referentiepunt nemen, geven huishoudens € 15,86 meer uit (een stijging van 6,56%) om precies dezelfde producten aan te schaffen. In een vergelijking op jaarbasis met dezelfde periode in 2025 bedragen de extra kosten € 14,90, wat neerkomt op een stijging van 6,14%. Het verschil bereikt kritieke proporties wanneer we terugkijken naar januari 2022, de datum waarop de organisatie begon met deze systematische gegevensverzameling: in iets meer dan vier jaar is de mand met 37,28% gestegen, waardoor burgers gedwongen worden om € 69,98 extra per boodschappenronde uit te geven.

Op strikt wekelijkse basis was de grootste procentuele stijging te zien bij ontbijtgranen, waarvan de prijs met 18% steeg tot € 2,83. Ook de vissector oefende sterke druk uit: makreel noteerde een stijging van 16% in één week en bereikte € 6,25 per kilogram. Om de lijst van producten die in deze korte periode het sterkst in prijs zijn gestegen compleet te maken: krulsla noteerde een stijging van 12% en kost nu € 2,63 per kilogram.

Deze krulsla en makreel springen ook in het oog bij de beoordeling van het marktgedrag op jaarbasis, wat bevestigt dat verse producten in vergelijking met vorig jaar nog steeds de grootste prijsstijgingen veroorzaken. In deze jaar-op-jaar-indicator staat makreel met een prijsstijging van 64% op eenzame eerste plaats, op de voet gevolgd door savooiekool, die met 40% steeg tot € 1,78 per kilogram. Zeebaars was een andere vissoort die in de afgelopen 12 maanden een aanzienlijke prijsstijging kende, met een stijging van 31% tot € 10,38 per kilogram, terwijl krulsla een jaarlijkse prijsstijging van 25% liet zien.

In een macro-analyse op lange termijn, die begint in de eerste maand van 2022, laat het scenario ingrijpende structurele veranderingen zien in de kosten van eiwitten en groenten. Het meest opvallende voorbeeld is stoofvlees van rund, dat tijdens de geanalyseerde periode de hoogste cumulatieve inflatie kende, met een scherpe stijging van 126% waardoor de gemiddelde prijs op € 13,14 per kilogram uitkwam. Ondertussen zetten eieren hun opwaartse trend voort, met een cumulatieve stijging van 84% tot een huidige prijs van ongeveer € 2,10. Dit trio van buitengewone stijgingen sinds het begin van de monitoring door DECO PROteste wordt gecompleteerd door kool, waarvan de huidige prijs een cumulatieve stijging van 79% weerspiegelt ten opzichte van de prijzen van iets meer dan vier jaar geleden.