Son birkaç aydaki en keskin fiyat düşüşünü yaşadıktan sonra, temel gıda sepetinin maliyeti Haziran 2026'nın ortalarında tekrar yükseldi ve süpermarketlerdeki enflasyonist baskının hane halkı finansmanını boğmaya devam ettiğini doğruladı. 10 ve 17 Haziran tarihleri arasında, tüketici koruma derneği tarafından denetlenen 63 temel gıda maddesi seti, bir önceki haftaya göre 2,11€ artarak toplam faturayı önemli bir 257,68 Euro'ya çıkardı

.

Fiyat artışı, farklı zamansal perspektiflerden analiz edildiğinde daha da belirgin hale gelir. Bu yılın başlangıcını referans alarak, haneler tamamen aynı ürünleri elde etmek için 15.86€ daha fazla harcıyor (%6.56 artış). 2025 yılının ilgili dönemine göre yıllık karşılaştırıldığında, ek maliyet 14.90 Euro'dur ve %6.14'lük bir artışı temsil eder. Kuruluşun bu sistematik veri toplamaya başladığı Ocak 2022'ye baktığımızda fark kritik oranlara ulaşıyor: dört yıldan biraz fazla bir süre içinde sepet% 37.28 arttı ve vatandaşları alışveriş gezisi başına ek 69,98€ harcamaya zor

ladı.

Kesinlikle haftalık olarak, en büyük yüzde artış, fiyatı% 18 artarak 2,83€ 'ya yükselen tahıl gevreklerinde gerçekleşti. Balık sektörü de güçlü bir baskı uyguladı ve uskumru bir haftada %16'lık bir artış kaydetti ve kilogram başına 6,25 Euro'ya ulaştı. Bu kısa dönemde en çok artan ürünleri bir araya getiren kıvırcık marul% 12'lik bir artış kaydetti ve şimdi kilogram başına 2,63 Euro'ya mal oldu

.

Aynı marul ve uskumru, pazar davranışını yıllık ölçekte değerlendirirken de vurgulanıyor ve taze ürünlerin geçen yıla kıyasla en büyük fiyat artışlarını sağlamaya devam ettiğini doğruluyor. Bu yıllık göstergede, uskumru% 64'lük fiyat artışıyla tek başına zirvede duruyor, bunu yakından takip eden Savoy lahanası, kilogram başına% 40 artarak 1,78 Euro'ya yükseliyor. Levrek, 12 ay boyunca önemli bir enflasyon yaşayan bir başka balıktı ve kilogram başına% 31 artarak 10,38 Euro'ya yükselirken, kıvırcık marul yıllık% 25'lik bir fiyat artışını pekiştirdi

.

2022'nin ilk ayında başlayan uzun vadeli bir makro analizde senaryo, protein ve sebzelerin maliyetlerinde derin yapısal değişiklikleri ortaya koyuyor. En çarpıcı örnek, analiz edilen dönemde en yüksek kümülatif enflasyona sahip olan ve% 126'lık keskin bir artış kaydeden ve ortalama maliyetini kilogram başına 13,14 Euro'ya çıkaran haşlama için sığır etidir. Bu arada yumurtalar sürekli bir yükseliş eğilimi sürdürdü, %84'lük tarihi bir artış kaydetti ve mevcut maliyetlerini 2.10€ civarında belirledi. DECO PROTeste'nin izlemesinin başlamasından bu yana bu olağanüstü artışın üçlüsünü tamamlayan lahana, mevcut fiyatı dört yıldan biraz daha uzun bir süre önce uygulanan değerlere kıyasla %79'luk birikmiş bir büyümeyi yansı

ttı.