Mentre le proteine hanno dominato le tendenze nutrizionali dell'anno scorso, con gli scaffali dei supermercati pieni di nuovi prodotti ad alto contenuto proteico, le fibre sono ora al centro della scena grazie alla tendenza virale del "fibermaxxing" che continua a guadagnare slancio.

Fa parte di un'ondata più ampia di tendenze "maxxing" che si impadroniscono di TikTok, dal lookmaxxing al sleepmaxxing, tutte incentrate sull'auto-ottimizzazione.

I feed dei social media sono inondati di video di creatori di contenuti che riempiono i loro cestini della spesa con alimenti ricchi di fibre sotto l'hashtag #fibremaxxing, ma quest'ultima mania del benessere è davvero all'altezza del clamore?

Abbiamo parlato con la dottoressa Linia Patel, dietista registrata e autrice di Life After Weight-Loss Medication (in uscita il 25 giugno) e Food For Menopause, che ci ha spiegato in cosa consiste questa tendenza incentrata sulle fibre e ha condiviso alcuni semplici consigli su come incrementare il proprio apporto di fibre.

Crediti: PA;

Che cos'è il fibermaxxing?

"Il fibremaxxing è l'idea di aumentare consapevolmente la quantità di fibre assunte", spiega Patel.

La dietista considera positiva questa crescente attenzione alle fibre, poiché la stragrande maggioranza di noi non ne consuma abbastanza di questo componente essenziale di una dieta sana.

"Il National Diet and Nutrition Survey del Regno Unito ha rilevato che il 96% di noi non consuma i 30 g di fibre al giorno raccomandati", afferma Patel. La tendenza del "fibermaxxing" consiste quindi nell'incoraggiare le persone ad assumere più fibre nella loro dieta".

"Negli ultimi anni le fibre hanno guadagnato molto spazio perché ci siamo resi conto che sono il cibo preferito dai batteri intestinali".

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Le fibre svolgono anche un ruolo essenziale per il normale funzionamento dell'intestino.

Secondo il sito web della British Dietetic Association (BDA), aumentano i batteri buoni che favoriscono l'immunità contro i disturbi infiammatori e le allergie.

Il sito afferma inoltre che una dieta ricca di fibre sembra ridurre il rischio di malattie croniche come quelle cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e il cancro all'intestino.

Quali sono i diversi tipi di fibre?

Le fibre solubili e insolubili sono i due tipi principali di fibre alimentari.

Patel spiega che la fibra solubile si scioglie in acqua.

"L'avena, i mirtilli e i funghi hanno una certa consistenza leggermente vischiosa, che è una caratteristica della fibra solubile", spiega la dietista. Tuttavia, elementi come la buccia di una mela o la buccia dei semi del pane integrale, che hanno una struttura più rigida, sono fonti di fibra insolubile".

"Per ottenere la migliore salute dell'intestino è necessario mangiare una varietà di fibre sia insolubili che solubili".

Quali sono le conseguenze di un consumo insufficiente di fibre?

"A breve termine, se non si mangiano abbastanza fibre, ci si sentirà più affamati e si avranno voglie di zuccheri nel sangue", dice Patel. "Questo perché la fibra è un nutriente ribelle, in quanto noi esseri umani non la digeriamo, il che significa che rimane per i batteri intestinali da scomporre, quindi più fibra c'è nella dieta, più ci si sente sazi nel tempo.

Le fibre aiutano davvero il senso di sazietà, l'energia e la gestione del peso".

"Inoltre, le donne che non mangiano molte fibre possono avere un cattivo controllo ormonale, perché sappiamo che anche i batteri intestinali sono coinvolti nel controllo ormonale".

Ecco alcuni modi semplici per aumentare l'apporto di fibre...

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Pensare alla varietà oltre che alla quantità

"Non si tratta solo di assumere fibre e di aumentare il numero di fonti di fibre, ma dobbiamo anche pensare ai diversi tipi e varietà di fibre che consumiamo", dice Patel.

Scegliere le varietà integrali di carboidrati

"Se tendete a comprare carboidrati leggeri, scegliete quelli integrali o con semi, perché contribuiranno automaticamente a introdurre più fibre nella vostra dieta", dice Patel.

Privilegiare gli alimenti integrali

"I cibi più importanti, che danno un valore aggiunto, sono i fagioli, le lenticchie e i cereali integrali", dice Patel. "Pensate a come aggiungere più fagioli e lenticchie alla vostra dieta. Per esempio, potete frullare i fagioli in una salsa di pomodoro per la pasta o aggiungere un cucchiaio di fagioli in un'insalata".

Aggiungere fonti di fibre agli alimenti

"Se avete un barattolo di noci e semi misti in cucina, cospargeteli nella vostra colazione o nell'insalata a pranzo", raccomanda Patel.

Aumentate gradualmente l'assunzione di fibre

"Con le fibre è più una maratona che uno sprint", dice Patel. "Non è il caso di passare da 19 a 30 grammi in una notte, perché il corpo ha bisogno di tempo per abituarsi.

"Se si mangia troppo e troppo in fretta, si rischia di provocare gonfiore e gas che possono essere molto fastidiosi. Quindi, vi consiglio di iniziare scegliendo un pasto che amate e trovando un modo per aggiungervi altre fonti di fibre".

Bere molta acqua

"Assicuratevi di bere molta acqua, perché più fibre mangiate, più acqua vi serve per aiutare il vostro corpo a utilizzare le fibre in modo positivo", dice Patel.