Wine Dinner połączy "elegancję win AdegaMãe" z "kulinarną kreatywnością szefa kuchni Nelsona Condeiasa", obiecując dostarczyć "niezapomnianych wrażeń kulinarnych Eno".

Na tę okazję sommelier Jorge Bita "wybrał niezwykłą różnorodność win AdegaMãe". Wina AdegaMãe z regionu Lizbony są uznawane "za innowacyjne podejście i równowagę między tradycją a nowoczesnością". Świeżość i elegancja win są również jednymi z głównych cech tych win, które są "wynikiem wpływu Atlantyku, który nadaje każdemu zbiorowi własną tożsamość".

W oświadczeniu Amara ujawnia, że "białe wina ujawniają żywą kwasowość i uderzającą ekspresję aromatyczną, podczas gdy czerwone wyróżniają się głębią, strukturą i eleganckim charakterem". To połączenie staje się idealną parą dla "filozofii gastronomicznej" Amary.

Kredyty: Zdjęcie dostarczone;

Menu na kolację z winem zostało stworzone przez szefa kuchni Nelsona Candeiasa:

- Wino musujące Adega Mãe Brut Nature Rosé "Pinot Noir"

Tarta z grzybami, jajkiem i orzechami laskowymi

- Vinícola Mãe "Arinto", białe wino

Tajska sałatka z chrupiącym krabem w miękkiej skorupce

- Vinícola Mãe "Pinot Noir", różowe

Konfitowana lilia w oliwie z oliwek, smażony bób, wodorosty wakame i sos jogurtowy

- Vinícola Mãe Reserva, czerwone wino

Smażona pierś kaczki, purée z czerwonej kapusty i jabłek, sos z buraków i jałowca

- Vinícola Mãe Late Harvest "Semillon & Petit Manseng"

Pudding z oliwy z oliwek i miodu z lodami figowymi

Wydarzenie odbędzie się 8 listopada w restauracji Amara, znajdującej się przy Avenida André Jordan nº37 w Quinta do Lago. Koszt kolacji wynosi 98 euro za osobę. Rezerwacji można dokonać pod numerem telefonu 289 357 500, za pośrednictwem strony internetowej lub e-mailem pod adresem amara@fourseasonsfairways.com.