Возможно, ваши мысли блуждают по дальним пляжам или тусовочным городам. И хотя бюджет и выбросы CO2 могут повлиять на ваше решение, многие также начинают принимать во внимание чрезмерное увлечение туризмом. И нам следует это сделать. Одно дело - чувствовать себя усталым от того, что натыкаешься на других туристов и выкалываешь глаз палкой для селфи; другое - социальная ответственность, которую мы несем, выбирая место назначения.

Но не слишком ли много туристов в Португалии? Это зависит от того, как на это посмотреть. В 2025 году Португалия получила рекордный доход в размере около 62,7 миллиарда евро благодаря росту числа гостей и ночевок. Только в июле Португалию посетили 3,4 миллиона гостей, а в различных местах ночлега остановились 9,4 миллиона человек. Этот сектор является одним из основных экономических факторов, внося значительный вклад в ВВП (более 20 %) и рабочие места (по некоторым данным, 1,2 миллиона рабочих мест), причем рост внутренних и международных расходов продолжается.

Это хорошо для национальной экономики, но не всегда для местных жителей. Когда в страну приезжает слишком много туристов, инфраструктура, жилье и общественное пространство оказываются под давлением. Последствиями этого могут стать перенаселенность, рост арендной платы, нехватка ресурсов и снижение качества жизни горожан. В Лиссабоне местные жители теперь избегают целых кварталов, таких как Алфама. Магазины закрываются, чтобы освободить место для отелей, жители вытесняются из центра города, а историческое сердце города начинает напоминать парк развлечений с тук-туками, сувенирными лавками и ресторанами только для туристов. То, что когда-то делало Лиссабон Лиссабоном, постепенно исчезает - знакомая и тревожная картина для многих европейских городов.

Кредиты: Изображение предоставлено; Автор: Карина Янё;

Дорога, по которой меньше путешествуют

Как же сохранить устойчивость туризма? Одно из решений - привлекать посетителей в другие части страны. Пример таких усилий по оказанию положительного влияния через туризм - в сочетании со старой мечтой стать садовником - мы находим в малонаселенной сельской местности Алентежу, а точнее в Сан-Теотониу. Здесь Педро Франка Пинто в 2018 году открыл фермерский дом Craveiral. "Видение Craveiral заключается в том, чтобы возродить регион с помощью циркулярной экономики и соединить фермерство, гастрономию, гостеприимство и знакомство с природой для гостей и сообщества. Наша ценность устойчивости - не только экологическая, но также финансовая и социальная", - сказал он мне за обедом со своим партнером и собаками, когда я посетил его. "Я всегда хотел быть садовником, но мои родители хотели, чтобы я стал юристом, и я стал им. Думаю, это место олицетворяет мой поздний бунт", - говорит он тихим голосом, бросая взгляд на свою маму, вяжущую в тени, - милую женщину, которая позже показала мне фотографии внуков и свою страницу в Facebook, где "принц Уильям" отправил ей запрос в друзья. Пинто - сторонник медленной жизни, а не мгновенного удовлетворения (а разве не в этом заключается вся суть садоводства?), и долгосрочное отношение и следование этим ценностям принесло компании Craveiral награды за устойчивое развитие в 2024 и 2025 годах.

Рядом с открытой кухней на открытом воздухе, где в печах пылает огонь, на длинном деревянном столе соседствуют свежие устрицы и момо с овощами с огорода и другими деликатесами. Хотя вам может показаться, что момо не к месту здесь, в ресторане Alentejo, работающем по концепции farm-to-table, у их присутствия есть веская причина: "Я поддерживаю взгляд на иммиграцию, ориентированный на интеграцию, который признает и почитает наше разнообразное местное сообщество, включая некоторых наших сотрудников, которые имеют происхождение из других стран. Именно поэтому в нашем меню есть рецепты из Непала", - делится Пинто и объясняет, что в целом они поддерживают долгосрочные отношения со своими сотрудниками, поэтому многие из них начинают работать в качестве стажеров и поднимаются до руководящих должностей".

Кредиты: Изображение предоставлено; Автор: Карина Яно;

Простая фермерская роскошь

Находясь между роскошью и простотой, это место сумело объединить их, добавив португальское гостеприимство и аутентичность. Этот комфорт понравится многим, кто не ищет полноценного отдыха на ферме "в грязи", но Craveiral - одно из тех мест, где вы действительно можете погрузиться в себя. Благодаря таким удобствам, как крытый и открытый бассейны, ванна дикой природы, студия йоги и т. д., здесь не душно, не безлико и не скучно.

Это прекрасно видно, когда меня проводят в один из 38 домов, расположенных на 9 гектарах земли. Качественная мебель, рабочее место и открытая кухня (а также кровать Hästens, отдельно стоящая пробковая ванна, органические мыльницы и художественные работы на стенах) открывают вид на большой загон со стадом коз, отдыхающих среди сосен и наблюдающих за соседскими лошадьми и осликами. В этой группе домов есть частный бассейн, а чуть дальше по гравийным дорогам (которые я с радостью позже исследую на одном из велосипедов, предоставляемых гостям) находится более крупный проект по содержанию 300 кур четырех различных португальских пород, находящихся под угрозой исчезновения, которые снабжают ферму большим количеством яиц. Меня встречает миска с тем, что растет в саду без химикатов, и хлеб из дровяной печи. Гости могут выбирать продукты по своему усмотрению - во всех домах есть кухни - и даже забирать некоторые из них с собой, когда уезжают. Идея состоит в том, чтобы гости чувствовали себя как дома.

Кредиты: Изображение предоставлено; Автор: Карина Янё;

Длинные дощатые тропинки тянутся по территории, на которой, помимо культивационных участков, растут дикие растения. В кустах розмарина жужжат пчелы, а ночью зажигаются звезды и стрекочут сверчки. Тишина и покой кажутся роскошными, но скучать не приходится, поскольку Craveiral предлагает множество развлечений как для взрослых, так и для детей, например, уроки серфинга в пляжном баре в Прайя-Карвальял, расположенном в 15 минутах езды, катание на веслах, рыбалка и мотокросс. Для детей проводятся уроки рисования, кулинарии, вечера кино и многое другое.

Кредиты: Изображение предоставлено; Автор: Карина Янё;

Я наслаждаюсь самой красивой прогулкой на лошадях, в которой когда-либо участвовала, по Рыбацкой тропе на побережье Вичентины, а затем дегустацией вкуснейших вин на близлежащей винодельне Вичентино (не пропустите Совиньон Блан) и занятиями йогой по вечерам. Это место - хороший пример того, что проживание в отеле может быть самостоятельным направлением, в то время как в окрестностях остается еще множество впечатлений, которые нужно исследовать.

Факты

  • На ферме проводятся не только праздники и каникулы, но и мероприятия, свадьбы (была даже индийская), йога-ретриты и варианты удаленной работы.
  • Вы также можете поесть в ресторане, не останавливаясь здесь, или взять пиццу на вынос.
  • Как добраться: Если у вас нет машины, доберитесь на поезде до станции Santa Clara - Saboia и закажите трансфер за 20 минут. Домашние животные очень приветствуются. craveiral.pt.