Fågelinfluensan sätter ny press på den europeiska livsmedelsmarknaden, och Spanien och Portugal står i centrum för denna hälsostorm. Frågan blir allt mer akut i takt med att utbrotten på värphönsgårdar blir allt fler, vilket leder till minskad produktion och förutsägelser om att äggpriserna kan skjuta i höjden till jul, enligt en rapport från Postal.

Under de senaste månaderna har Spanien haft flera utbrott av fågelinfluensa på stora gårdar, vilket tvingat fram avlivning av tusentals värphöns. Denna plötsliga nedgång i utbudet kommer på en marknad som redan är pressad av höga produktionskostnader, vilket har skapat ett scenario som har fått priserna att stiga varje vecka i flera spanska regioner.

Situationen är särskilt oroande eftersom utbrotten drabbar områden med hög produktionstäthet för fjäderfä. I vissa autonoma samhällen har minskningen av flockar överstigit flera procentenheter, vilket omedelbart påverkar balansen mellan utbud och efterfrågan.

Med färre ägg tillgängliga varnar stormarknader och distributörer för en fortsatt prisökning under de kommande dagarna, enligt den spanska digitala nyhetsportalen Camposol.

I Portugal följer man noga utvecklingen på den spanska marknaden. I tidigare uttalanden till Executive Digest har Pedro Ribeiro, generalsekreterare för ANCAVE och FEPASA, redan medgett att utbrott i grannlandet kan påverka den portugisiska marknaden.

Han påminner om att handelsförbindelserna mellan de två länderna är intensiva: "Det finns många externa utbyten med Spanien, oavsett om det gäller import eller export", betonade han.

Även om Portugal har registrerat få fall under de senaste åren, erkänner Pedro Ribeiro att den förvärrade situationen i Spanien oundvikligen kommer att få konsekvenser: "Om utbrotten fortsätter att drabba stora värphönsgårdar kan detta komma att återspeglas på den nationella marknaden." Han tillägger att priserna redan har varit pressade under en längre tid, så en ny chock skulle kunna intensifiera ökningen.