Hay lugares que despiertan los sentidos desde el primer momento. KAN.JO, el restaurante de inspiración asiática, ha reabierto sus puertas para una nueva temporada en la zona de Salgados, invitando a huéspedes y visitantes a embarcarse en un viaje gastronómico en el que la cocina asiática se reinterpreta desde una perspectiva contemporánea y sorprendente.

Situado en el Algarve Marriott Salgados Resort & Spa e inspirado en el concepto japonés de «kanjo» —que significa «emoción»—, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica sensorial en la que cada detalle se ha diseñado cuidadosamente para crear momentos inolvidables. En un ambiente elegante e íntimo, la tradición oriental se une a la innovación, dando como resultado una carta que rinde homenaje a los ingredientes frescos, las técnicas refinadas y una fusión armoniosa de sabores asiáticos con el rico patrimonio culinario de Portugal.

La nueva temporada presenta una selección de platos que encarnan esta filosofía, entre los que destacan el atún usuzukuri con «leche de tigre» al estilo del Algarve (22 €) y el bao de bacalao en tempura con encurtidos asiáticos (19 €), perfectos para compartir. Entre los platos principales estrella destacan la lubina con salsa teriyaki (33 €), servida con bimi salteado y puré de ñame, y el solomillo de Black Angus de Omaha (38 €). La comida se completa con postres que reinterpretan sabores conocidos, como la crème brûlée de pastel de nata quemado con jengibre y mango, o el parfait de cúrcuma, maracuyá y yuzu (12 €).

La experiencia continúa con una carta de bebidas cuidadosamente seleccionada que incluye cócteles de autor inspirados en la mixología asiática contemporánea. Creados con un enfoque en el equilibrio, la estacionalidad y la precisión, destacan ingredientes como el yuzu en el vibrante y refrescante «Kaigun» (14 €), el matcha en la «Matcha Margarita» (15 €), junto con sake japonés, wasabi y especias orientales, ofreciendo maridajes cuidadosamente diseñados para complementar el concepto culinario del restaurante.

Más que un simple lugar para cenar, KAN.JO transforma cada comida en un escaparate de precisión, creatividad y autenticidad.

Esta temporada, KAN.JO refuerza aún más su posición como uno de los principales destinos gastronómicos del Algarve, ofreciendo una experiencia que va mucho más allá de la propia comida. Combinando un entorno elegante, la proximidad al mar y una cocina en la que cada plato se elabora como una obra de arte, el restaurante invita a los comensales a descubrir una nueva forma de disfrutar de la cocina asiática en el sur de Portugal.

Situado en el Algarve Marriott Salgados Resort & Spa, en Herdade dos Salgados, KAN.JO abre de martes a sábado, de 19:00 a 22:30.

Dirección: Algarve Marriott Salgados Resort & Spa | Herdade dos Salgados, Guia, Albufeira, 8200-424, Portugal
Teléfono: +351 289 244 310
Instagram: https://www.instagram.com/kan.jo_salgados/