Sommige plekken prikkelen de zintuigen vanaf het allereerste moment. KAN.JO, het Aziatisch geïnspireerde restaurant, is in de wijk Salgados heropend voor een nieuw seizoen en nodigt gasten en bezoekers uit voor een gastronomische reis waarin de Aziatische keuken op een eigentijdse en verrassende manier opnieuw wordt geïnterpreteerd.

Het restaurant, gelegen in het Algarve Marriott Salgados Resort & Spa en geïnspireerd door het Japanse concept ‘kanjo’ – wat ‘emotie’ betekent –, biedt een zintuiglijke eetervaring waarbij elk detail zorgvuldig is ontworpen om onvergetelijke momenten te creëren. In een elegante en intieme setting ontmoeten oosterse traditie en innovatie elkaar, wat resulteert in een menu dat verse ingrediënten, verfijnde technieken en een harmonieuze samensmelting van Aziatische smaken met het rijke culinaire erfgoed van Portugal in de schijnwerpers zet.

Het nieuwe seizoen introduceert een selectie gerechten die deze filosofie belichamen, waaronder tonijn usuzukuri met ‘Leche de Tigre’ in Algarve-stijl (€ 22) en tempura-kabeljauw bao met Aziatische augurken (€ 19), perfect om te delen. Kenmerkende hoofdgerechten zijn onder meer zeebaars met teriyakisaus (€ 33), geserveerd met gebakken bimi en yam-puree, en Black Angus Omaha-entrecôte (€ 38). De maaltijd wordt afgerond met desserts die vertrouwde smaken op een nieuwe manier interpreteren, zoals gebrande pastel de nata crème brûlée met gember en mango, en een parfait van kurkuma, passievrucht en yuzu (€ 12).

De ervaring wordt voortgezet met een zorgvuldig samengestelde drankenkaart met kenmerkende cocktails, geïnspireerd door de hedendaagse Aziatische mixologie. Ze zijn samengesteld met de nadruk op evenwicht, seizoensgebondenheid en precisie, en brengen ingrediënten zoals yuzu tot hun recht in de levendige en verfrissende Kaigun (€ 14), matcha in de Matcha Margarita (€ 15), naast Japanse sake, wasabi en oosterse kruiden. Dit biedt combinaties die zorgvuldig zijn ontworpen om het culinaire concept van het restaurant te complementeren.

KAN.JO is meer dan alleen een plek om te dineren; het transformeert elke maaltijd tot een toonbeeld van precisie, creativiteit en authenticiteit.

Dit seizoen versterkt KAN.JO zijn positie als een van de toonaangevende gastronomische bestemmingen van de Algarve nog verder, met een ervaring die veel verder reikt dan de maaltijd zelf. Met een elegante setting, de nabijheid van de zee en een keuken waar elk gerecht als een kunstwerk wordt bereid, nodigt het restaurant gasten uit om een nieuwe manier te ontdekken om de Aziatische keuken in Zuid-Portugal te beleven.

KAN.JO is gevestigd in het Algarve Marriott Salgados Resort & Spa in Herdade dos Salgados en is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, van 19.00 tot 22.30 uur.

Adres: Algarve Marriott Salgados Resort & Spa | Herdade dos Salgados, Guia, Albufeira, 8200-424, Portugal
Telefoon: +351 289 244 310
Instagram: https://www.instagram.com/kan.jo_salgados/