Séjour à l'hôtel 5 étoiles Wine House, dans la vallée du Douro

Niché au cœur des vignobles de la vallée du Douro, l'une de mes régions préférées au Portugal, c'est un endroit où tout semble tourner autour du vin : des boissons et des plats proposés à l'hébergement, en passant même par les soins dispensés au spa.

Et le simple fait de s'y rendre fait déjà partie de l'expérience.

En empruntant l’une des routes les plus pittoresques au monde

Le Wine House Hotel – Quinta da Pacheca est situé près de Peso da Régua, et même le trajet pour s’y rendre est une expérience à part entière.

Nous sommes arrivés depuis Pinhão par la N222, un tronçon de route qui a acquis une renommée internationale pour être l’un des plus pittoresques au monde. Et il ne s’agit pas seulement de l’une des plus belles routes du Portugal – nous parlons ici du monde entier.

Pour l’avoir parcourue moi-même, je comprends pourquoi.

La route longe le Douro, serpentant entre le fleuve et des collines escarpées couvertes de vignobles. Les vues magnifiques se succèdent presque sans interruption, et on a souvent envie de s’arrêter pour prendre une nouvelle photo.

Imaginez maintenant que vous traversiez tout ce paysage en direction de votre hôtel et que, au bout de ce trajet, vous arriviez à la Quinta da Pacheca – un domaine viticole qui semble tout droit sorti d’un conte de fées.

Ce fut une entrée en matière remarquable pour notre séjour.

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Directement en mode vacances

L’expérience commence presque immédiatement.

Dès notre arrivée à la réception, tout a été pris en charge. Nos bagages ont été transportés jusqu’à notre chambre et notre voiture a été garée pour nous.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Pas besoin de chercher une place de parking, ni de trimballer nos valises. Nous avons pu oublier toutes ces tâches pratiques et ennuyeuses et commencer à profiter de l’hôtel.

Et quoi de mieux pour commencer qu'un verre de vin de la Quinta da Pacheca ?

À la réception, on nous a demandé si nous en voulions un et, compte tenu de l'endroit où nous venions d'arriver, dire non ne semblait vraiment pas être une option.

À partir de là, il n'y avait qu'un seul endroit où je voulais aller : la piscine.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Une piscine entourée de vignes

Ce n’est pas une simple piscine d’hôtel.

Des vignobles s’étendent tout autour de vous, et pendant notre séjour, les grappes pendaient des vignes à quelques mètres à peine. L’atmosphère était paisible et luxueuse, sans pour autant perdre ce lien avec le lieu lui-même.

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Nous avons séjourné dans l’une des chambres standard de l’hôtel, qui était spacieuse et très confortable, mais je dois avouer que nous étions extrêmement curieux de découvrir le type d’hébergement qui fait sans doute la renommée de la Quinta da Pacheca.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Les tonneaux de vin.

Ces immenses suites en forme de tonneaux sont nichées au milieu des vignes et semblent tout droit sorties d’un conte de fées. Certaines disposent même de leur propre piscine privée, ce qui les rend encore plus séduisantes.

Nous n’avons pas pu résister à l’envie de faire le tour pour les observer de plus près.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Elles sont d’ailleurs devenues l’un des symboles de la Quinta da Pacheca et ont été récompensées dans la catégorie « Architecture et paysage » des Best of Wine Tourism Awards en 2020.

Après notre petite exploration, nous avons regagné la piscine en traversant les vignobles – et oui, quand on passe devant tous ces raisins, il est très difficile de ne pas en goûter un ou deux.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Nous avons passé le reste de l’après-midi à siroter des cocktails et à grignoter au bord de la piscine avant de regagner notre chambre pour nous préparer pour le dîner.

Dîner avec accord mets-vins

Le dîner s’est déroulé au restaurant The Wine House, dirigé par le chef Carlos Pires.

Ici, les saveurs portugaises et les ingrédients de la région sont mis en valeur de manière plus créative et raffinée, le vin jouant un rôle tout aussi important que la cuisine.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Nous avons opté pour l’accord mets-vins, et je suis ravie de l’avoir fait.

Plutôt que de simplement commander une bouteille pour la table, différents vins ont accompagné les plats, nous permettant ainsi de découvrir davantage la collection de la Quinta da Pacheca tout en savourant notre dîner.

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Cette soirée s'est transformée en une expérience à part entière et, entre les différents plats et verres, nous avons réalisé que nous voulions en savoir plus sur le vin du Douro.

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Nous avons donc décidé de réserver une dégustation de vins pour le lendemain.

Un séjour récompensé par une Clé Michelin

Tout au long de notre séjour, on a pu comprendre pourquoi The Wine House Hotel – Quinta da Pacheca a reçu une Clé MICHELIN.

Cette distinction place l’hôtel dans la sélection hôtelière du Guide MICHELIN au Portugal et récompense l’expérience dans son ensemble – et pas seulement la chambre dans laquelle on dort.

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Et cela prend tout son sens ici, car séjourner à la Quinta da Pacheca, c’est avant tout profiter de l’ensemble du lieu.

Il y a les vignobles, le vin, le restaurant, les tonneaux de vin insolites, la piscine et le spa, tous liés par une même idée.

Commencer la journée en douceur

Le lendemain matin a commencé par un petit-déjeuner phénoménal avant que nous ne nous rendions au Vineyard Spa.

Et même ici, le vin ne vous quitte pas.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Le spa s’inspire des vignobles, avec des soins à base de pépins de raisin et de produits d’origine naturelle. On y trouve également un circuit d’hydrothérapie et des espaces de détente, mais pour moi, le plus agréable était simplement de pouvoir ralentir le rythme.

Après avoir parcouru le Douro, passé du temps au bord de la piscine et savouré un long dîner la veille au soir, une matinée tranquille au spa était exactement ce dont nous avions besoin.

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Enfin, la dégustation de vins

L’œnotourisme occupe une place prépondérante à la Quinta da Pacheca, avec différentes expériences proposées aux visiteurs qui souhaitent en savoir plus sur le domaine et les vins qui y sont produits.

Et il n’est certainement pas nécessaire d’être un expert en vin pour en profiter : nous avons pu poser des questions et en apprendre davantage sur les vins et le Douro.

Je préfère généralement le vin rouge, et l’une de mes plus grandes surprises a donc été de constater à quel point j’ai apprécié le porto.

Le porto n’est généralement pas mon premier choix, mais le déguster ici a été une expérience complètement différente. Peut-être était-ce parce que nous en avions appris davantage à son sujet, peut-être était-ce le cadre, ou peut-être n’y avais-je tout simplement jamais donné sa chance auparavant.

Tout à coup, ce qui se trouvait dans le verre avait une histoire, et j’ai adoré cette expérience !

Crédits : TPN ; Auteur : Tereza Pedro ;

Vivre le Douro

Il y a en réalité bien plus à découvrir ici que ce que nous avons pu faire pendant notre séjour.

La Quinta da Pacheca propose différentes expériences œnologiques et des ateliers, et il y a même un « Atelier d’Or », où l’artiste résident Óscar Rodrigues crée ses « Winearellas » – des œuvres d’art réalisées à partir de vin.

Cela montre à quel point le domaine a poussé le concept de l’œnotourisme. Vous pouvez déguster le vin, en apprendre davantage à son sujet, dormir dans un fût de vin géant, profiter de soins spa inspirés du vignoble et même utiliser le vin pour créer de l’art.

Le Wine House Hotel – Quinta da Pacheca est certes un hôtel cinq étoiles, mais il ne semble pas déconnecté de son environnement. Bien au contraire.

Tout vous ramène sans cesse vers les vignobles.