Alojarse en el Wine House Hotel, de 5 estrellas, en el valle del Duero

Situado entre los viñedos del valle del Duero, una de mis zonas favoritas de Portugal, es un lugar donde todo parece girar en torno al vino: desde lo que se bebe y se come hasta dónde se duerme e incluso los tratamientos del spa.

Y el mero hecho de llegar allí ya forma parte de la experiencia.

Llegar por una de las carreteras más pintorescas del mundo

El Wine House Hotel – Quinta da Pacheca se encuentra cerca de Peso da Régua, y el mero trayecto hasta allí ya es toda una experiencia en sí misma.

Llegamos desde Pinhão por la N222, un tramo de carretera que ha ganado reconocimiento internacional por ser una de las rutas más pintorescas del mundo. Y no solo es una de las carreteras más bonitas de Portugal, sino del mundo entero.

Habiéndola recorrido yo mismo, entiendo perfectamente por qué.

La carretera sigue el curso del Duero, serpenteando entre el río y las empinadas colinas cubiertas de viñedos. Hay vistas preciosas casi constantemente y muchos momentos en los que simplemente te apetece parar el coche y hacer otra foto.

Ahora imagina recorrer todo este paisaje de camino a tu hotel y, al final del trayecto, llegar a Quinta da Pacheca, una finca vinícola que casi parece sacada de un cuento de hadas.

Fue una forma estupenda de comenzar nuestra estancia.

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Directamente al modo vacaciones

La experiencia empieza casi de inmediato.

Al llegar a recepción, se encargaron de todo. Nos llevaron el equipaje a la habitación y nos aparcaron el coche.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Sin tener que buscar aparcamiento ni cargar con las maletas. Pudimos olvidarnos de todas esas tediosas cuestiones prácticas y empezar a disfrutar del hotel.

¿Y qué mejor manera de empezar que con una copa de vino de Quinta da Pacheca?

En recepción nos preguntaron si nos apetecía una y, teniendo en cuenta el lugar al que acabábamos de llegar, decir que no no parecía realmente una opción.

A partir de ahí, solo había un sitio al que quería ir: la piscina.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Una piscina rodeada de uvas

Esta no es una piscina de hotel cualquiera.

Hay viñedos por todas partes y, durante nuestra estancia, las uvas colgaban de las parras a solo unos metros de distancia. Se respiraba una sensación de paz y lujo sin perder esa conexión con el propio lugar.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Nos alojamos en una de las habitaciones estándar del hotel, que era espaciosa y muy cómoda, pero tengo que admitir que sentíamos muchísima curiosidad por el tipo de alojamiento por el que probablemente sea más famosa la Quinta da Pacheca.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Las barricas de vino.

Estas enormes suites con forma de barrica se encuentran entre los viñedos y parecen sacadas de un cuento de hadas. Algunas incluso cuentan con su propia piscina privada, lo que las hace aún más tentadoras.

No pudimos resistirnos a dar un paseo para verlas más de cerca.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

De hecho, se han convertido en uno de los símbolos de Quinta da Pacheca y fueron galardonadas en la categoría de Arquitectura y Paisaje de los premios Best of Wine Tourism Awards en 2020.

Tras nuestra pequeña exploración, volvimos paseando por los viñedos hacia la piscina —y sí, cuando pasas junto a todas esas uvas, es muy difícil no probar una o dos—.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Pasamos el resto de la tarde tomando cócteles y picando algo junto a la piscina antes de volver a nuestra habitación para prepararnos para la cena.

Cena con maridaje de vinos

La cena fue en el restaurante The Wine House, dirigido por el chef Carlos Pires.

Aquí, los sabores portugueses y los ingredientes de la región se presentan de una forma más creativa y refinada, y el vino desempeña un papel tan importante como la comida.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Optamos por el maridaje de vinos, y me alegré de haberlo hecho.

En lugar de limitarnos a pedir una botella para la mesa, los platos fueron acompañados por diferentes vinos, lo que nos brindó la oportunidad de descubrir más de la colección de Quinta da Pacheca mientras disfrutábamos de la cena.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Esta velada se convirtió en toda una experiencia y, entre plato y plato y copa y copa, nos dimos cuenta de que queríamos saber más sobre el vino del Duero.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Así que decidimos reservar una cata de vinos para el día siguiente.

Una estancia con la Llave Michelin

A lo largo de nuestra estancia, pudimos comprender por qué el hotel The Wine House – Quinta da Pacheca ha recibido una Llave MICHELIN.

Esta distinción incluye al hotel en la selección de hoteles de la Guía MICHELIN en Portugal y reconoce la experiencia en su conjunto, no solo la habitación en la que te alojas.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Y eso tiene sentido aquí, porque alojarse en Quinta da Pacheca tiene que ver, en gran medida, con el lugar en su conjunto.

Están los viñedos, el vino, el restaurante, las insólitas barricas de vino, la piscina y el spa, todo ello unido por una misma idea.

Empezar el día con calma

La mañana siguiente comenzó con un desayuno fenomenal antes de dirigirnos al Vineyard Spa.

Y aquí también, el vino te acompaña.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

El spa se inspira en los viñedos, con tratamientos que utilizan semillas de uva y productos de origen natural. También hay un circuito de hidroterapia y zonas de relajación, pero para mí lo mejor fue simplemente poder bajar el ritmo.

Después de recorrer el Duero, pasar un rato en la piscina y disfrutar de una larga cena la noche anterior, una mañana tranquila en el spa era justo lo que necesitábamos.

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Por último, la cata de vinos

El enoturismo es una parte muy importante de Quinta da Pacheca, con diferentes experiencias disponibles para los visitantes que quieran descubrir más sobre la finca y los vinos que aquí se producen.

Y, desde luego, no hace falta ser un experto en vinos para disfrutarlo: pudimos hacer preguntas y aprender más sobre los vinos y el Duero.

Normalmente prefiero el vino tinto, así que una de las mayores sorpresas para mí fue lo mucho que disfruté del oporto.

El oporto no suele ser lo primero que elegiría, pero catarlo aquí fue una experiencia completamente diferente. Quizás fue porque habíamos aprendido más sobre él, quizás fue el entorno, o quizás simplemente nunca antes le había dado la oportunidad que se merecía.

De repente, lo que había dentro de la copa tenía una historia detrás, ¡y me encantó esta experiencia!

Créditos: TPN; Autora: Tereza Pedro;

Viviendo el Duero

En realidad, hay mucho más por descubrir aquí de lo que pudimos incluir en nuestra estancia.

Quinta da Pacheca ofrece diferentes experiencias enológicas y talleres, e incluso cuenta con un «Atelier d’Or», donde el artista residente Óscar Rodrigues crea sus «Winearellas»: obras de arte realizadas con vino.

Esto demuestra hasta qué punto la finca ha llevado la idea del enoturismo. Puedes beber el vino, aprender sobre él, dormir en un barril de vino gigante, disfrutar de tratamientos de spa inspirados en los viñedos e incluso utilizar el vino para crear arte.

El Wine House Hotel – Quinta da Pacheca puede ser un hotel de cinco estrellas, pero no da la sensación de estar desconectado de su entorno. Más bien al contrario.

Todo te lleva una y otra vez de vuelta a los viñedos.