מזלם של האירים? רומן האהבה המוזר של פורטוגל עם "הפאב האירי"

אחר הוא שבכל מקום שיש יותר מתריסר תיירים בריטים בפורטוגל, פאב אירי יופיע באופן מסתורי. זוהי אחת התופעות הגיאוגרפיות הגדולות של אירופה המודרנית. אתה יכול להיות בכפר דייגים מנומנם באלגרבה שבו אף אחד מתחת לגיל שמונים לא מדבר אנגלית, אבל איכשהו יש מוסד בשם O'Something's, עם גינס על הברז, צעיפי כדורגל קלטיים, תצלום ממוסגר של טמפל בר בדבלין ושלט מחוץ לפרסום "ארוחות בוקר איריות מלא

אירלנד, כך נראה, כבשה את פורטוגל מבלי לירות כל כך הרבה.

ההפתעה הראשונה היא שהאירים עצמם בדרך כלל נראים די מרוצים מהרעיון הזה. בניגוד לאיטלקים המתמודדים עם קרבונרה "אותנטית" המיוצרת בקרם, או שף פורטוגלי שצופה במישהו שופך קטשופ על בקלהאו, מבקרים אירים נוטים לשוטט למרכזי התרבות הללו באופטימיות זהירה.

גינס הוא אמת המידה. תשכחו מכוכבי מישלן, עיצוב פנים או שמא הברמן יכול לבטא "slã ¡inte". אם טעמו של גינס בסדר, חצי מהקרב כבר ניצח. פורטוגל נעשתה טובה להפליא בזה. היכנסו לרבים מהפאבים האיריים הטובים יותר באלגרבה או בליסבון, ותמצאו טכניקת יציקת ליטר ללא רבב, כלי זכוכית מתאימים ומספיק עץ כהה כדי לבנות מחדש ספינה ארוכה וי

אז, האשליה כמעט שלמה. כמעט. כי לפאבים איריים אותנטיים יש משהו שכמעט בלתי אפשרי לייצא. גשם.

לא בחוץ, בהכרח.

בפנים. יש קדרות מפוארת מסוימת בפאב אמיתי בגאלווי או בדונגל. השטיח ראה דברים שלא ניתן להזכיר, כסאות הבר יכלו לכתוב ספרים, ודוד רבא של מישהו תפס את אותה פינה בכל יום חמישי מאז 1978

פורטוגל, בינתיים, מתעקשת על שמש. לכן, די קשה לשחזר את נשמתו של מחוז קלייר הכפרי כאשר אור ים תיכוני בוער מקפץ מטרסות שיש מלוטשות בזמן שמישהו בכפכפים מזמין דייקירי תות.

זה מביא אותנו בצורה מסודרת לקהל הלקוחות. הפאבים האיריים הטובים ביותר בפורטוגל הם סירי היתוך חברתיים נפלאים. תמצאו רואי חשבון בדימוס בדבלין הדנים בגולף עם שרברבים יורקשייר. רוכבי אופניים גרמנים מזמינים ליטר מרפי בעוד זוגות פורטוגזים מגלים פשטידת רועים. אפילו פנסיונרים הולנדים עוצרים לראות כדורגל בליגת העל, למרות שאין להם מושג מי משחק במי. ותמיד יש אמריקאי בודד אחד ששואל אם גינס הוא בעצם סוג של לאטה מוזר. אבל, הכל מסתדר טוב להפליא.

ואז יש את המוזיקאים.

צפו בסרטון המלא כאן

אירלנד נתנה לעולם מוזיקה עממית ואילו פורטוגל נתנה לעולם פאדו. מטבע הדברים, פאבים איריים פורטוגזים מגיבים בכך ששוכרים בחור מבירמינגהאם עם גיטרה אקוסטית שר שירי אואזיס. אף אחד לא מתלונן, במיוחד אחרי ליטר מספר ארבע

כמובן שלא כל הפאבים האיריים נוצרים שווים. חלקם באמת מפוארים. קרם היבול מצליח ללכוד חום מבלי לרדת לפרודיה. הצוות יודע את שמך, הגינס מתיישב כמו שצריך, והאוכל מגיע במראה אכיל במעורפל. כמובן שמוזיקה חיה משפרת מעט את האווירה.

מקומות כאלה הופכים למרכזים קהילתיים כמו פאבים. הגולים חוגגים ימי הולדת, ניצחונות כדורגל קלויים ותבוסות כדורגל מתאבלות כראוי. חברויות נוצרות על חבילות משותפות של צ'יפס טייטו לצד דיונים שיכורים בשאלה האם פורטוגל הפכה סוף סוף ל"בית"

ואז אנחנו נכנסים לחטיבה האמצעית. מפעלים אלה אינם איריים במיוחד, והם גם לא פורטוגזים במיוחד. הם פשוט פאבים. פאבים הגונים לחלוטין לבושים בשמלה מפוארת אירית עם שמלות פלסטיק מחוברות לצמיתות לקירות. כל משטח זמין נושא לוגו של גינס ומישהו תלה שלושים ושבעה דגלי מחוז מהתקרה, מבלי להבין בדיוק אילו מחוזות הם מייצגים. התפריט כולל לזניה, עוף טיקקה מסאלה, פיש אנד צ'יפס, פיצות, המבורגרים ומסיבות הידועות רק להנהלה - סושי. האותנטיות בהחלט עזבה את הבניין. ובכל זאת, אף אחד לא נראה נסער במיוחד. אחרי הכל, קשה להתלונן כשאנגליה משחקת, הבירה קרה ומישהו בדיוק הפיק קערות חינם של בוטנים קלויים יבשים.

לבסוף, אנו מגיעים לקצה המפוקפק של הספקטרום. לכל מדינה יש אותם. הפאב האירי שבו נראה שכל רהיט נקנה מארקייד שעשועים בנושא פיראטים. אלה מקומות שבהם צבעי מאכל בהירים וירוקים הפכו לפילוסופיה קולינרית ושדונים מתנפחים עצומים משתלשלים לצמיתות מהתקרה. מוזיקה אירית מסורתית מתגלה כU2 ואחריה הפוגות עם קישוט ABBA בסוף. גינס מגיע תוך כארבע עשרה שניות, מה שמספר מיד לכל לקוח אירי את כל מה שהוא צריך לדעת: זה לא הולך להיות נהדר! המקומות האלה הם לא כל כך פאבים איריים כמו פארקי שעשועים.

הם דיסנילנד עם גינס גרוע. עם זאת, באופן מוזר, הם ארוזים לעתים קרובות, מכיוון שנופשים לא בהכרח מחפשים אותנטיות. הם רק מחפשים היכרות.

פאב אירי בחו"ל הוא פחות על אירלנד, הם עוסקים בביטחון. אנשים יודעים בערך מה יש בתפריט, הם יודעים שכנראה תהיה טלוויזיה ענקית בגודל 65 אינץ 'המציגה כדורגל חי. הם גם ידעו שמישהו שם ידבר אנגלית. לאחר שבוע של ניסיון גבורה להגייה פורטוגזית, יש נחמה שאין להכחישה בהזמנת "פאי וצ'יפס" מבלי לבקש בטעות תמנון מטוגן.

אולי בגלל זה פורטוגל אימצה את מושג הפאב האירי בהתלהבות כל כך. הפורטוגלים מבינים אירוח אינסטינקטיבית. הם מעריכים שיחה, ארוחות צהריים משוכללות ולילות מאוחרים. מוסיקה וסיפורים מגיעים כסטנדרט, וכולם למדו את החשיבות של סיבוב נוסף

במובנים רבים, פאבים איריים בפורטוגל הם כבר איריים מבחינה רוחנית. רק גרסאות שטופות יותר במידה ניכרת. למרבה האירוניה, הפאבים שמרגישים הכי איריים אותנטיים הם לרוב אלה שעושים הכי פחות מאמץ. אין שדונים מפלסטיק, קישוטים ירוקים אינסופיים או כובעי גינס חדשניים. רק בירה טובה, אוכל ישר, צוות ידידותי ושיחה טובה. וזה, כשחושבים על זה; זה בדיוק מה שגורם לפאב אירי ראוי לעבוד כל כך טוב באירלנד עצמה.

אז איך הפאבים האיריים של פורטוגל משתווים למקקוי האמיתי? בטח, הם לעולם לא יהיו זהים. הם לעולם לא יכלו להיות. אחרי הכל, אף אחד עדיין לא גילה איך לייבא חמישים שנה של רכילות מקומית, מזג אוויר בלתי צפוי ובחור בשם שיימוס שכבש את אותו כיסא בר מאז ההשמדה

העניין הוא. הפאבים האיריים הטובים ביותר בפורטוגל לעולם לא יהיו עותקי פחמן של הדבר האמיתי. הם רק כלאיים. חצי דבלין, חצי אלגרבה. הם חלקים שווים של תרבות קרייק וקפה המגולגלים לישות אחת. כאן, הם התפתחו למשהו ייחודי משלהם.

אז, בערב פורטוגזי נעים, עם חצי ליטר שנשפך בצורה מושלמת, מוזיקה חיה נסחפת אל תוך הלילה וחבורה של חברים שהתאספו סביב שולחן המשקיף על האוקיינוס האטלנטי, אנו יכולים להתחיל להבין שאותנטיות אינה קשורה לתכשיטים, תפאורה או גיאוגרפיה. זה פשוט קשור לאווירה. גם אם הדבר הקרוב ביותר לאירלנד הוא תחזית מזג האוויר של RTE בטלוויזיה מאחורי הבר, ובחור שר את הרובר הפרוע כשהשמש שוקעת מעל האלגרבה. זה כנראה מספיק קרוב לרובנו, אתה לא חושב?