È un luogo in cui gli ospiti abituali inizieranno a sentirsi come membri della famiglia grazie alla calda ospitalità delle persone che lo gestiscono. E i nuovi ospiti vorranno tornare.

Nuno e Daniela gestiscono il ristorante quotidianamente. La madre di Nuno, Olga, aiuta quando è necessario. Sia al ristorante che a casa a badare ai bambini. Al padre di Nuno, José, piace di più stare dietro le quinte.

Il nome del ristorante è stato cambiato 3 anni fa; prima era Tapas no Bucho (tapas nella pancia o nello stomaco). È così che io e mio marito Frank lo abbiamo conosciuto. L'abbiamo saputo da una signora di Quinta dos Vales, dove eravamo andati per una degustazione di vini. Chiedemmo di consigliarci un posto nelle vicinanze dove avrebbero servito dei buoni piatti per il pranzo, e le tapas facevano al caso nostro, così ci andammo e da allora abbiamo continuato a tornarci. Mio marito è morto 3 anni fa, ma io continuo ad andarci, da sola con il mio cane o con amici e familiari. Perché è il mio ristorante preferito in assoluto.

Crediti: TPN; Autore: Rossella Verkuijlen;

Ho incontrato Nuno e Daniela, che gestiscono il ristorante quotidianamente. Nuno si occupa dei tavoli e degli ospiti, mentre Daniela si occupa del cibo per il loro "bucho". Una combinazione che vi farà sentire caldi dappertutto, cuore, anima e pancia.

È nato un ristorante

I genitori di Nuno, Olga e José, avevano due mini mercados a Lagoa, uno vicino a Pingo Doce e l'altro dove ora si trova Brunch & Wine. Quando i grandi supermercati arrivarono a Lagoa, vendettero il loro minimarket e ne trasformarono uno in un'enoteca. Daniela aveva appena conosciuto Nuno e si era trasferita da Lisbona all'Algarve per stare con lui, mentre cercava un lavoro nel marketing, per "onorare" la sua laurea. Durante la ricerca di un lavoro, lei e Nuno lavoravano entrambi nel negozio e, a poco a poco, hanno iniziato a parlare di avviare un'attività in proprio.

Poiché i genitori di Nuno erano pronti a smettere e a lasciare a Nuno e Daniela tutte le incombenze quotidiane, hanno iniziato a vendere vino e snack da consumare "sul posto". Da lì, Daniela ha perfezionato le sue abilità culinarie e ha scoperto che le piaceva preparare piccoli piatti da abbinare al vino, ed è nato un ristorante di tapas. Questo accadeva nel 2016.

Perché cambiare da Tapas no Bucho a Brunch & Wine by tapas no bucho

Nel corso dei 10 anni di esistenza nel centro di Lagoa, il ristorante è diventato la casa di un fedele seguito di clienti che vengono qui regolarmente, apprezzando l'ambiente, il cibo e l'ospitalità di Nuno e Daniela e della madre di Nuno, Olga.

Crediti: TPN; Autore: Rossella Verkuijlen;

All'epoca servivano il pranzo e in seguito aprirono anche la cena. La situazione è cambiata quando è diventato Brunch & Wine. Il cambiamento è stato causato dai loro figli (ora ne hanno tre), che hanno iniziato a lamentarsi del fatto che non si vedevano più, solo la domenica. Così hanno pensato a una formula diversa e a un orario diverso. La mattina per il brunch e il pomeriggio per le tapas. Il loro orario estivo (iniziato il 1° giugno) è dalle 9.30 alle 17.00. E quando ci sono festività particolari, aprono anche la sera e il fine settimana.