Restauracja Forno d’Oro, prowadzona przez szefa kuchni Tankę Sapkotę, zajęła 49. miejsce w rankingu „50 Top Pizza World 2026”, awansując o 12 pozycji w porównaniu z ubiegłym rokiem.

W ciągu ostatnich trzech lat restauracja Forno d’Oro poprawiała swoją pozycję w rankingu, przesuwając się z 73. miejsca w 2024 roku na 61. w zeszłym roku i na 49. w 2026 roku. W tym roku ta lizbońska restauracja zajęła również dziewiąte miejsce w Europie.

Położona przy Rua Artilharia 1 w Lizbonie restauracja Forno d’Oro specjalizuje się w pizzy w stylu neapolitańskim. Ciasto fermentuje powoli przez 36 godzin, a następnie jest pieczone w temperaturze około 450°C w piecu opalanym drewnem sprowadzonym z Neapolu. W tej temperaturze pieczenie pizzy zajmuje mniej niż minutę.

Restauracja została otwarta w 2014 roku, a jej właścicielem jest pochodzący z Nepalu szef kuchni Tanka Sapkota, który wyrobił sobie renomę na lisbońskiej scenie restauracji włoskich.

Według serwisu Portugal Global charakterystyczny piec restauracji Forno d’Oro został sprowadzony z Neapolu i zmontowany w Lizbonie kawałek po kawałku. Piec pokryty jest złotem płatkowym, co odzwierciedla nazwa restauracji, która oznacza „złoty piec”.

Na czele tegorocznego światowego rankingu znajduje się „Napoli on the Road” w Londynie, a za nią plasują się „Una Pizza Napoletana” w Nowym Jorku oraz „Confine” w Mediolanie.

Włochy pozostają krajem o największej reprezentacji na liście, z 31 pizzeriami w pierwszej setce światowego rankingu.

49. miejsce restauracji „Forno d’Oro” stawia Lizbonę w jednym rzędzie z miastami z całego świata w tym rankingu – portugalska restauracja plasuje się pomiędzy lokalem „a Mano” w Makati na Filipinach, zajmującym 48. miejsce, a restauracją „Bottega” w Pekinie w Chinach, zajmującą 50. miejsce.


Ustaw The Portugal News jako preferowane źródło wiadomości w Google

GoogleDodaj jako preferowane źródło w Google