Propriedade da família Amorim, a herdade situa-se em Silvã de Cima, no concelho de Sátão, e a sua ligação ao vinho remonta à época romana.

As provas de ocupação em Taboadella remontam ao século I, sendo que um dos vestígios mais importantes é um antigo lagar esculpido numa grande rocha. Hoje, o local histórico coexiste com uma adega contemporânea com vista para as vinhas da propriedade e para a floresta circundante.

Créditos: Imagem cedida; Autor: Taboadella;

O arquiteto Carlos Castanheira projetou a moderna adega, que foi construída com materiais naturais, nomeadamente madeira e cortiça. Os visitantes podem também percorrer o «Barrel Top Walk», um passeio elevado de madeira situado acima da sala dos barris.

O vinho continua a ser o centro da experiência. A Wine House de Taboadella está localizada no antigo celeiro da propriedade, que foi restaurado para servir de loja e sala de provas. Aberta diariamente, é o ponto de partida para visitas à adega e várias provas de vinhos, com a opção de harmonizar os vinhos com queijos da Serra da Estrela.

No entanto, a oferta da propriedade vai além das tradicionais provas de vinho.

Os visitantes podem percorrer a propriedade numa carrinha Bedford datada de 1964 ou participar na vindima, enquanto as experiências gastronómicas incluem um menu de degustação de três pratos na Casa Villae 1255 e um brunch no terraço da adega. Existe também a opção de caminhar desde a propriedade até ao Rio Côvo, junto às encostas da Serra da Nave.

Foi ainda criada uma série de atividades em torno das tradições do Dão. Estas incluem oficinas de cesteria, cerâmica, produção de queijos e doces, bem como a preparação de chás e infusões e a colheita sazonal de cogumelos. O objetivo é dar a conhecer aos visitantes as tradições locais e oferecer outra forma de descobrir a região para além dos seus vinhos.

Uma estadia privada entre as vinhas

O alojamento está disponível na Casa Villae 1255, uma propriedade medieval que foi restaurada e transformada numa casa com oito quartos.

Tornou-se a primeira propriedade vinícola do Dão a ostentar o nome Relais & Châteaux e é disponibilizada exclusivamente a um único grupo de cada vez, com uma estadia mínima de duas noites. A casa, com 720 metros quadrados, pode acolher famílias, grupos de amigos e grupos empresariais.
Sete quartos com casa de banho privativa estão localizados no primeiro andar, enquanto o andar superior dispõe de um quarto em estilo montanhês com espaço para seis pessoas, especialmente concebido para os hóspedes mais jovens. Os quartos têm vista para as vinhas ou para a adega, tendo sido incorporados materiais tradicionais e produtos da região em toda a propriedade.

A estadia inclui pequeno-almoço, um cesto de boas-vindas, serviço de limpeza e uma visita à adega e às vinhas. Os hóspedes também podem organizar experiências adicionais com antecedência, incluindo jantares privados com um chef, aulas de ioga e Pilates e outras atividades personalizadas.

Os produtos e tradições locais também fazem parte do projeto mais abrangente da Taboadella. A Wine House apresenta produtos de produtores e artesãos regionais, que vão desde a cerâmica até aos tradicionais cobertores «Cobertor de Papa» produzidos em Maçainhas e ao queijo da Serra da Estrela.

Através da combinação de vinhas, alojamento, gastronomia e experiências locais, a Taboadella oferece aos visitantes várias formas de descobrir o Dão, mantendo ao mesmo tempo uma forte ligação à história e às tradições da região