Gården, som ägs av familjen Amorim, ligger i Silvã de Cima i kommunen Sátão och har en koppling till vin som sträcker sig tillbaka till romartiden.

Spår av bosättning i Taboadella går tillbaka till det första århundradet, och en av de viktigaste lämningarna är en forntida vinpress som huggits ut i en stor sten. Idag ligger den historiska platsen intill ett modernt vineri med utsikt över gårdens vingårdar och den omgivande skogen.

Bildkälla: Tillhandahållen bild; Författare: Taboadella;

Arkitekten Carlos Castanheira ritade det moderna vineri, som byggdes med naturmaterial, framför allt trä och kork. Besökare kan också promenera längs ”Barrel Top Walk”, en upphöjd träpromenad som ligger ovanför fatkällaren.

Vinet står fortfarande i centrum för upplevelsen. Taboadellas Wine House ligger i gårdens tidigare spannmålsmagasin, som har restaurerats till butik och provsmakningslokal. Det är öppet dagligen och utgör utgångspunkten för rundvisningar på vingården och flera vinprovningar, med möjlighet att kombinera vinerna med ostar från Serra da Estrela.

Gårdens utbud sträcker sig dock längre än traditionella vinprovningar.

Besökare kan åka runt på gården i en Bedford-skåpbil från 1964 eller delta i druvskörden, medan matupplevelserna inkluderar en trerätters avsmakningsmeny på Casa Villae 1255 och brunch på vingårdens terrass. Det finns även möjlighet att vandra från gården till Rio Côvo, nära sluttningarna av Serra da Nave.

En rad aktiviteter har också skapats kring Dãos traditioner. Dessa inkluderar workshops i korgflätning, keramik, ost- och konfektyrtillverkning, samt tillredning av teer och örtteer och säsongsbetonad svampplockning. Syftet är att introducera besökarna till lokala traditioner och erbjuda ett annat sätt att upptäcka regionen utöver dess viner.

En privat vistelse bland vingårdarna

Boende finns på Casa Villae 1255, en medeltida fastighet som har restaurerats och omvandlats till ett hus med åtta sovrum.

Det blev den första vinproducerande gården i Dão som fick bära namnet Relais & Châteaux och erbjuds exklusivt till en grupp åt gången, med en vistelse på minst två nätter. Huset på 720 kvadratmeter rymmer familjer, vänskapsgrupper och företagsgrupper.
Sju sovrum med egna badrum ligger på första våningen, medan den övre våningen har ett rum i bergsstil med plats för sex personer, särskilt utformat för yngre gäster. Sovrummen har utsikt antingen över vingårdarna eller vineriet, och traditionella material och produkter från regionen har använts i hela fastigheten.

I vistelsen ingår frukost, en välkomstkorg, städservice samt ett besök på vineriet och i vingårdarna. Gästerna kan också boka ytterligare upplevelser i förväg, bland annat privata middagar med kock, yoga- och pilatesklasser samt andra skräddarsydda aktiviteter.

Lokala produkter och traditioner utgör också en del av det större Taboadella-projektet. The Wine House erbjuder produkter från regionala producenter och hantverkare, allt från keramik till de traditionella Cobertor de Papa-filten som tillverkas i Maçainhas och ost från Serra da Estrela.

Genom sin kombination av vingårdar, boende, gastronomi och lokala upplevelser erbjuder Taboadella besökarna flera sätt att upptäcka Dão-regionen samtidigt som man upprätthåller en stark koppling till regionens historia och traditioner.