بوردو: لا تزال السيدة العجوز الكبرى في فرنسا تعرف كيف تقيم حفلة

على مدى قرون، اكتسبت بوردو جوًا من الثقة السهلة. كان الملوك يتاجرون هنا، وأصبح التجار أثرياء حيث غادرت ملايين الزجاجات من بعض أفضل أنواع النبيذ في العالم أرصفتها الأنيقة. واليوم، لا تزال المدينة واحدة من أكثر الوجهات مكافأة في أوروبا، وهي المكان الذي يمتزج فيه التاريخ وفن الطهي ومزارع الكروم المشهورة عالميًا بسلاسة مع البنية التحتية الحديثة للنقل والهندسة المعمارية الرائعة ووتيرة الحياة المريحة التي تحسد عليها

مألوف بشكل غريب

بالنسبة لأولئك منا الذين قد يكونون أكثر اعتيادًا على سحر نهر بورتو أو طرق لشبونة الأنيقة، تقدم بوردو شيئًا مألوفًا بشكل غريب. وهي تتمتع بعلاقة مماثلة مع نهر غارون مثل بورتو مع دورو، ونوع العظمة المعمارية التي تعرضها لشبونة حول Praã§a do Comã©rcio. ومع ذلك، بالطبع، تظل بوردو متميزة، حسنًا، كما تقول، آه؟؟ â-الفرنسية. هذا غريب!

الاعتمادات: عناصر إنفاتو؛ المؤلف: روشيلين؛

على أي حال، كانت المفاجأة الأولى بالنسبة لي هي الجمال المطلق لهذه المدينة. المركز التاريخي، المعترف به كموقع للتراث العالمي لليونسكو، وسيم بشكل يبعث على السخرية تقريبًا. تصطف أميال من المباني الجيرية ذات اللون العسلي في الشوارع الواسعة قبل أن تفتح على ساحة Place de la Bourse الرائعة، التي تنعكس في Miroir d'Eau الشهير،

شاهد الفيديو الكامل هنا ðððððð

لحسن الحظ، بوردو ليست واحدة من تلك المدن التي تتطلب التخطيط العسكري.

إنه يشجع بشكل إيجابي التجوال بلا هدف. تمتلئ الشوارع القديمة حول سانت بيير بالمقاهي والبوتيكات والساحات المخفية حيث يتحول الغداء بطريقة أو بأخرى إلى عشاء دون أن يلاحظ أحد ذلك تمامًا. كم هي اللغة البرتغالية.

لا يزال Grand Thã©ã©ãottre المثير للإعجاب أحد أفضل دور الأوبرا في أوروبا في القرن الثامن عشر، بينما تحتفل Citã© du Vin المستقبلية بكل ما يمكن تخيله عن النبيذ، دون أن تصبح طنانًا جدًا بشأنه. فقط لا تبدأ بتدوير كل كوب والإعلان عن أنه يمكنك اكتشاف «تلميحات خفية من بلاك بيري بلمسة معدنية حازمة». لقد سمع السكان المحليون كل ذلك من قبل.

ثقافة النبيذ

يتحدث عن النبيذ. لا أحد منا يستطيع زيارة بوردو بشكل واقعي دون الاستسلام لأكبر هوسها. هذه ليست مجرد منطقة منتجة للنبيذ. إنه نظام بيئي كامل صقل حضارة مبنية حول العنب. تُقرأ مزارع الكروم المحيطة مثل نداء الأسماء من الملوك المشهورين: Mã©doc و Margaux و Pauillac و Saint-ãmilion و Pomerol و Sauternes هي أسماء ينطق بها هواة

الاعتمادات: الصورة الموردة؛ المؤلف: تريشيا بيمينتال؛

الخبر الرائع للمسافرين العاديين هو أننا لسنا بحاجة إلى إنفاق مئات اليورو على أنواع النبيذ الأسطورية لتقدير ثقافة النبيذ في بوردو. كلا. تنتشر «بارات التذوق» الممتازة في جميع أنحاء المدينة، وتقدم النبيذ الرائع من الزجاج، بينما تلبي جولات مزارع الكروم المصحوبة بمرشدين جميع الميزانيات. والأفضل من ذلك، يمكن الوصول بسهولة إلى العديد من قرى النبيذ الشهيرة بالقطار، مما يجعل الرحلات اليومية بسيطة بشكل منعش

المطبخ المحلي

سانت إيميليون اهتمامًا خاصًا. على بعد أربعين دقيقة فقط، تبدو هذه المدينة الواقعة على قمة تل من القرون الوسطى مثالية جدًا لتكون حقيقية. تتناغم الشوارع المرصوفة بالحصى بين الكنائس القديمة، ويقدم تجار النبيذ والمطاعم التي تديرها عائلة هذا النوع من الطعام الذي يذكر معظم الزوار لماذا لا يزال الفرنسيون يهيمنون على خيال الطهي

الاعتمادات: بيكسلز؛ المؤلف: أولي؛

ومع ذلك، يجب أن أعترف بأنني زنديق «لعشاق الطعام». لأنه، بخلاف المطاعم الفرنسية الممتازة والمعجنات الممتازة، تميل العديد من جوانب المطبخ المحلي إلى أن تكون صعبة بعض الشيء بالنسبة لذوقي البريطاني البدائي للغاية والذي لا يتمتع بقدر كبير من الثقافة. بالنسبة لأمثالي، يبدو أن هناك ميلًا مروعًا بشكل خاص [في الطبخ الفرنسي] لطهي الغوبنات التي لا توصف (مخلفاتها) من أجل صنع ما يتم طهيه بشكل فعال. بالنسبة لي، إنها مجموعة كبيرة من المكونات الشنيعة بشكل خاص، والتي عادة ما تعتبر غير صالحة للأكل تمامًا، ويتم طهيها ببطء في جالونات من النبيذ الممتاز، والأعشاب الطازجة مع الكثير من الكراث الصغير الذي يتمايل لحسن التدبير. يتم طهي كل شيء حتى تصبح تلك الأعضاء والأحشاء طرية للغاية، لدرجة النحافة. بعد ذلك، يتم تقديمها جميعًا في وعاء خزفي جنبًا إلى جنب مع الخبز المنقوع بالأعشاب والخضروات المطبوخة على البخار. بالنسبة لمعظم الناس، يمثل هذا «فن الطهو». بالنسبة لي، إنه مجرد التهاب في المعدة في وعاء مصنوع يدويًا. مع كل المحتويات الملوثة برائحة الأعشاب وفائض من ثوم الفيل. أعرف - أنا أعلم - أنا شخص نموذجي». الفول على الخبز المحمص هو.

ومع ذلك. تمامًا كما هو الحال هنا في البرتغال، تعتقد فرنسا أن الوجبات يجب أن تكون مناسبات وليس محطات وقود. هنا في بوردو، يظهر المحار الطازج من خليج أركاشون القريب في قوائم الطعام جنبًا إلى جنب مع كونفيت البط وشرائح لحم Entrecã'te وكبد الأوز وأشياء الكاسوليت

تزخر أسواق المدينة بالأجبان المصنوعة يدويًا والبيان-تيسيري وغيرها من المنتجات الطازجة المتنوعة بينما يتم تقديم عشاق المأكولات البحرية بشكل جيد للغاية. لا ينبغي أن تنتهي أي زيارة دون تذوق كانيلا، وهي معجنات صغيرة مكرمل مع مراكز الكاسترد الناعمة التي نشأت بالفعل في بوردو. إنهم يبدون متواضعين بدرجة كافية ولكنهم يمتلكون صفات إدمانية. شراء ستة عادةً ما يعني العودة إلى فندقك بواحد. كما تحسنت ثقافة القهوة بشكل كبير خلال السنوات الأخيرة، حيث تنتج المقاهي المستقلة قهوة الإسبريسو القادرة على إرضاء حتى أكثر الزوار البرتغاليين تميزًا

إمكانية الاتصال

يعد التنقل أمرًا رائعًا ومباشرًا. على عكس العديد من المدن التاريخية، احتضنت بوردو وسائل النقل العام الحديثة بحماسة كبيرة. تمر شبكة ترام واسعة عبر المدينة وتربط مناطق الجذب الرئيسية ومحطات السكك الحديدية والضواحي. لكن المشي يظل أفضل طريقة للاستكشاف، بينما يستفيد راكبو الدراجات من مسارات الدراجات المخصصة. تعتبر تذاكر الترام الفردية غير مكلفة، بينما توفر حزم CityPass الرسمية وصولاً غير محدود إلى وسائل النقل العام مع ميزة إضافية تتمثل في توفير الدخول إلى العديد من مناطق الجذب المحلية

الاعتمادات: عناصر إنفاتو؛ المؤلف: روشيلين؛

إذن، هل بوردو ميسورة التكلفة؟ هذا يعتمد على التوقعات الفردية. مقارنة مع باريس، بالتأكيد. مقارنة مع لشبونة؟ أعتقد أن الأسعار قابلة للمقارنة على نطاق واسع، على الرغم من أن الإقامة خلال موسم الذروة تبدو وكأنها تتطلب علاوة كبيرة. ولكن أعتقد أن هذا ينطبق على معظم الأماكن.

مطاعم؟ ومرة أخرى، تتراوح بين الحانات الصغيرة في الأحياء ذات الأسعار المعقولة إلى الإسراف الحاصل على نجمة ميشلين، مما يعني أن المسافرين يمكنهم الإنفاق بشكل متواضع أو

ليس من المستغرب أن يمثل النبيذ غالبًا قيمة رائعة.

يزال من الممكن الاستمتاع بالزجاجات الممتازة التي تتطلب أسعارًا أعلى بكثير في أماكن أخرى من أوروبا دون الحاجة إلى قرض بنكي. سمة مفيدة أخرى مشتركة مع البرتغال، أعتقد أنه من العدل اقتراحها؟

الواقع الحديث

تقع خارج المدينة نفسها واحدة من أغنى مجموعات الرحلات اليومية في فرنسا. يقدم خليج Arcachon المأكولات البحرية الرائعة والمتنزهات الأنيقة على شاطئ البحر و Dune du Pilat الاستثنائي، أطول الكثبان الرملية في جميع أنحاء أوروبا. إلى الشمال، تقع مزارع الكروم الشهيرة Mã©doc. إلى الشرق، تسحر Saint-ãmilion عشاق التاريخ. جنوبًا، توفر منطقة النبيذ الحلو في Sauternes عذرًا آخر لتأجيل الرصانة

ومع ذلك، هناك حقيقة حديثة واحدة لا مفر منها.

مثل معظم دول جنوب أوروبا هذه الأيام، شعرت منطقة بوردو بشكل متزايد بآثار الصيف الحار والجفاف المطول. سلطت حرائق الغابات الأخيرة في أجزاء من جيروند الضوء على تحديات جديدة لمزارع الكروم والسياحة على حد سواء

لحسن الحظ، لا تزال بوردو نفسها مفتوحة جدًا للزوار، حيث تشجع السلطات المحلية السياحة مع التكيف مع الظروف المتغيرة. ربما تكون المرونة هي أعظم قوة لبوردو؟ لقد صمدت أمام الحروب والثورات والانكماش الاقتصادي وتواجه الآن حالة من عدم اليقين المناخي. ومع ذلك، بطريقة ما، تحتفظ هذه المدينة بالأناقة والتفاؤل بنفس القدر.

بالنسبة للمسافرين البرتغاليين الباحثين عن وجهة تجمع بين الثقافة وفن الطهي والنقل الرائع والنبيذ الرائع ومناطق الجذب القريبة الكافية لملء عطلة كاملة، فإن بوردو تقدم حجة مقنعة للغاية. قد لا يلفت انتباهنا تمامًا كما تبدو باريس، لأن هذه المدينة لا تحتاج إلى ذلك.

بعد كل شيء، عندما أمضى مكان ما ثمانية قرون كاملة في إتقان فن العيش الجيد، يبدو التكتم أشبه بالشيء المنجز. وهو حقًا ممتع جدًا بالنسبة له.