Finále se konalo v pondělí 28. září v Jardins do Marquês de Pombal v Oeiras, kde soutěžilo 12 podniků.

Portál Postal uvedl, že Pastelaria 7Desejos z Ericeiry skončila na druhém místě, zatímco Casa do Padeiro z Odivelase obsadila třetí místo. Společnost Aloma, založená v roce 1943, si letošní ocenění připsala ke svým předchozím vítězstvím z let 2012, 2013, 2015, 2024 a 2025.

Hodnocení zákazníků

V letošním ročníku soutěže bylo poprvé zavedeno hodnocení tajným zákazníkem. Na začátku září proběhly návštěvy pekáren, které postoupily do finále, s cílem posoudit pečivo tak, jak by ho zákazníci běžně dostali.

Portál Mesa Marcada uvedl, že tato fáze tvořila 30 % konečného skóre, přičemž zbývajících 70 % určila pondělní degustace.

Během finále porotci ochutnávali pečivo, aniž by věděli, která pekárna je vyrobila. Hodnotili vzhled, strukturu těsta, chuť a konzistenci pečiva, náplň a celkovou chuť.

Finalisté pocházeli z celého regionu Velkého Lisabonu, včetně měst Amadora, Ericeira, Rio de Mouro, Linda-a-Velha a Vila Nogueira de Azeitão.

Mezi soutěžícími byly pekárny Castro – Atelier de Pastéis de Nata, Nat’elier, Confeitaria Glória, O Pãozinho das Marias a Pastelaria Viriato.

Soutěž se koná od roku 2009 a pořádají ji Edições do Gosto a gastronomický publicista Virgílio Gomes, který během slavnostního ceremoniálu obdržel diplom potvrzující jeho novou funkci čestného předsedy.

Nastavte The Portugal News jako svuj preferovany zdroj zprav na Googlu

GooglePridat jako preferovany zdroj na Googlu