La finale s'est déroulée le lundi 28 septembre aux Jardins do Marquês de Pombal, à Oeiras, et a réuni 12 établissements.

Selon le journal *Postal*, la Pastelaria 7Desejos, d’Ericeira, a terminé deuxième, tandis que la Casa do Padeiro, d’Odivelas, a décroché la troisième place. Aloma, fondée en 1943, ajoute le prix de cette année à ses précédentes victoires remportées en 2012, 2013, 2015, 2024 et 2025.

Évaluation par les clients

Le concours de cette année a introduit pour la première fois une évaluation par des clients mystères. Des visites dans les boulangeries finalistes ont eu lieu début septembre afin d’évaluer les pâtisseries telles que les clients les reçoivent habituellement.

Mesa Marcada a indiqué que cette étape représentait 30 % de la note finale, les 70 % restants étant déterminés par la dégustation de lundi.

Lors de la finale, les juges ont dégusté les pâtisseries sans savoir quelle boulangerie les avait confectionnées. Ils ont évalué l’aspect, la texture de la pâte, le goût et la consistance de celle-ci, la garniture ainsi que la saveur globale.

Les finalistes venaient de toute la région du Grand Lisbonne, notamment d’Amadora, d’Ericeira, de Rio de Mouro, de Linda-a-Velha et de Vila Nogueira de Azeitão.

Parmi les participants figuraient Castro – Atelier de Pastéis de Nata, Nat’elier, Confeitaria Glória, O Pãozinho das Marias et Pastelaria Viriato.

Ce concours, lancé en 2009, est organisé par Edições do Gosto et le chroniqueur gastronomique Virgílio Gomes, qui s’est vu remettre un diplôme lors de la cérémonie en reconnaissance de son nouveau rôle de président d’honneur.

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