Vamos a descubrir la variedad de platos fantásticos que ofrece este restaurante, ya que la carta cambia cada pocos meses para adaptarse a la temporada actual.

En esta visita, probamos el menú de primavera, que incluye platos ligeros y toques afrutados. La cocina de este local se basa en la gastronomía tradicional del Algarve, y la mayoría de los ingredientes son de origen local.

Una ubicación pintoresca

Nada más entrar, nos recibió nuestro camarero, que nos acomodó en una mesa a la sombra, con vistas al campo de golf.

Situado en la sede del Espiche Golf Club, el local es un edificio moderno y elegante diseñado por la arquitecta Nadine Berger, que apuesta por la elegancia, la sostenibilidad y una integración perfecta con el paisaje circundante.

Una terraza de madera se extiende hacia el exterior para ofrecer unas vistas espectaculares sobre los campos verdes, con un balcón aún más elevado para aquellos que quieran sentir la brisa y disfrutar de unas vistas aún más impresionantes. Esta distribución es realmente impresionante, lo que le valió el reconocimiento en 2015 al obtener el tercer puesto en el premio «Clubhouse of the Year» de la revista Golf Inc. en la categoría de «Nueva Construcción».

Orgullo culinario

Nuestra comida comenzó con un «couvert» compuesto por pan, paté de atún, aceitunas y mantequilla aromatizada con romero, una tabla de quesos y embutidos con mermelada de calabaza casera y frutos secos, y un plato de calamares, crujientes por fuera y cremosos por dentro, servidos con una salsa ligera y ácida de lima.

Incluso sin intención de jugar al golf, solo por estas delicias ya merece la pena la visita, ya que sirven como un tentador anticipo de lo que está por venir.

El plato principal fue una hamburguesa de ternera, que tenía prácticamente todo lo necesario para provocar un estado de felicidad absoluta: el clásico queso cheddar, unas deliciosas y crujientes lonchas de beicon y cebollas caramelizadas que te derriten el corazón en el estómago. Pero la cosa no acaba ahí, ya que también probamos un plato de salmón a la parrilla, acompañado de puré de patatas tradicional portugués y salsa de mostaza. El filete estaba asado a la perfección, con un exterior crujiente y un interior jugoso y tierno, y cada elemento complementaba al siguiente, creando un plato que resultaba refinado sin perder su encanto rústico.

Con el estómago ya casi lleno, la chef Elisabete Oliveira nos obsequió con una última delicia culinaria: los postres. En primer lugar, un crumble de manzana y pasas con helado de vainilla casero, una maravillosa combinación de textura crujiente y dulzura. El helado se derretía sobre el crumble, contrastando de forma fenomenal con el sabor de la manzana, y todo ello bañado en un dulce chorrito de caramelo azucarado. Por último, pudimos probar la tarta de queso casera de frutos rojos, una de las siete maravillas del Algarve. Era ligera, afrutada, cremosa y, en general, espléndida, lo que supuso el mejor final posible para nuestra comida.

Créditos: Imagen cedida; Autor: Espiche Golf;

Puede que esto fuera lo que decidimos comer, pero hay mucho más en la carta del Gecko Bistro, ya que cuentan con una amplia variedad de tapas, desde alitas de pollo con chile dulce hasta gambas crujientes al panko con salsa de lima. Las ensaladas son igualmente tentadoras, como la de queso de cabra con lechuga, nueces, higos y vinagreta de miel, o la César con lechuga romana, pollo a la parrilla, queso parmesano, picatostes y beicon crujiente, entre otras opciones. Ofrecen una variedad de platos de pan, como el sándwich club con pollo, beicon, huevo cocido, tomate, lechuga y mayonesa de ajo, así como una tostada de salmón ahumado con rúcula, pepino y lima.

El restaurante también elabora risottos y platos de pasta, como el risotto vegano con espárragos, setas y lima de Tahití, y la pasta con marisco fresco, gambas, cilantro, tomates cherry y parmesano. El salmón a la parrilla estaba perfecto, pero sus emblemáticas gambas «à la Gecko», servidas con arroz basmati, ajo, guindilla, jengibre y cilantro, merecen sin duda una prueba; o, si te apetece algo especialmente británico, el menú incluye fish and chips. Nosotros pedimos una hamburguesa de ternera, pero también las preparan de pollo, salmón y remolacha. Si te apetece carne sin pan, ofrecen un fantástico solomillo con salsa de pimiento verde, así como chuletas de cordero con salsa de menta y costillas con salsa barbacoa.

Reserva natural

Aunque el Gecko Bistro es el principal atractivo aquí, también merece la pena mencionar el complejo de golf en el que se encuentra.

Espiche Golf se encuentra cerca de Lagos, dentro de una reserva natural, lo que significa que su existencia es inseparable del paisaje circundante. Este campo de 18 hoyos, inaugurado en 2012 y diseñado por el experimentado arquitecto Peter Sauerman, integra la naturaleza en el juego, albergando una gran variedad de flora y fauna endémicas.

La casa club de Espiche Golf es un destino ideal no solo para una visita, sino también para celebrar eventos. Ya sea para una reunión informal entre amigos, una fiesta privada o incluso una reunión de empresa, el personal estará encantado de colaborar contigo para crear la mejor experiencia posible para ti y tus invitados.

Si estás pensando en organizar un gran evento o simplemente quieres reservar una mesa en el Gecko Bistro, puedes ponerte en contacto con el recinto llamando al +351 282 688 270 o enviando un correo electrónico a gecko@espichegolf.pt.