Tämä viehättävä satamakaupunki Lissabonin eteläpuolella on kotipaikka yhdelle Portugalin tunnetuimmista ja miellyttävimmistä mereneläviä sisältävistä erikoisuuksista: Choco Frito. Vaikka sen nimi tarkoittaakin yksinkertaisesti ”paistettua mustekalaa”, tämä rakastettu ruokalaji on paljon enemmän kuin pelkkä pikaruoka; se on todellinen kulinaarinen instituutio, joka on syvästi juurtunut Sado-joen kalastusperinteisiin.

Valmistus on harhaanjohtavan yksinkertaista, mutta vaatii kuitenkin ammattilaisen kädenjälkeä. Tuoreet mustekalan suikaleet marinoidaan yleensä valkosipulissa, valkoviinissä ja laakerinlehdissä, pölytetään kevyesti jauhoilla tai maissijauholla ja upotetaan kuumaan öljyyn, kunnes ne ovat ulkopuolelta kullanruskeita ja rapeita, mutta sisältä edelleen mureita.

Katso koko video täältä 👇👇👇


Perinteisesti ruoka tarjoillaan korkeaksi kasaksi lautaselle, ja sen mukana on runsaasti kotitekoisia perunalastuja tai ranskalaisia, yksinkertainen salaatti sekä tuoreita sitruunaviipaleita, jotka on tarkoitettu puristettavaksi runsaasti ruoan päälle.

Nautitpa niitä sitten vilkkaassa tavernassa tai rennona herkkuna merenrannalla, kuuman ja rapean choco friton pureminen kylmän paikallisen juoman kera tarjoaa unohtumattoman makuelämyksen portugalilaisesta rannikkokulttuurista.

Aseta The Portugal News ensisijaiseksi uutislähteeksesi Googlessa

GoogleLisää ensisijaiseksi lähteeksi Googlessa