A Lisszabontól délre fekvő kedves kikötőváros ad otthont Portugália vitathatatlanul egyik legjellegzetesebb és legmegnyugtatóbb tengeri specialitásának: a Choco Fritónak. Noha a neve egyszerűen „sült tintahal”-t jelent, ez a közkedvelt étel sokkal több, mint egy gyors falat; igazi gasztronómiai intézmény, amely mélyen gyökerezik a Sado-folyó halászati hagyományaiban.

Az elkészítése megtévesztően egyszerű, mégis szakértői kézre van szükség hozzá. A friss tintahalcsonkokat általában fokhagymában, fehérborban és babérlevelekben pácolják, majd enyhén meghintik liszttel vagy kukoricaliszttel, és forró olajba merítik, amíg kívülről aranybarnára és ropogósra sülnek, belülről viszont puhaak maradnak.

Nézze meg a teljes videót itt 👇👇👇


Hagyományosan magasra halmozva tálalják, bőséges adag házi készítésű burgonyachips vagy sült krumpli, egy egyszerű saláta és friss citromszeletek kíséretében, amelyeket bőségesen ki kell facsarnunk a tetejére.

Akár egy nyüzsgő kocsmában, akár egy laza tengerparti falatozás keretében fogyasztjuk, a forró, ropogós choco fritoba harapni egy hideg helyi itallal párosítva felejthetetlen ízélményt nyújt a portugál tengerparti kultúrából.