Этот очаровательный портовый город, расположенный к югу от Лиссабона, славится, пожалуй, одним из самых знаковых и уютных блюд из морепродуктов в Португалии — «Чоко-фрито». Несмотря на то, что название этого любимого блюда буквально переводится как «жареный каракатица», оно представляет собой нечто гораздо большее, чем просто перекус; это настоящая кулинарная традиция, глубоко укоренившаяся в рыбацких обычаях реки Садо.

Приготовление блюда на первый взгляд кажется простым, но на самом деле требует мастерства. Свежие полоски каракатицы обычно маринуют в чесноке, белом вине и лавровых листьях, слегка обваливают в муке или кукурузной муке и окунают в раскалённое масло, пока они не станут золотистыми и хрустящими снаружи, оставаясь нежными внутри.

Посмотрите полное видео здесь 👇👇👇


Традиционно это блюдо подают высокой горкой на блюде, в сопровождении щедрых порций домашних картофельных чипсов или картошки фри, простого салата и долек свежего лимона, сок которых следует обильно выжимать поверх блюда.

Независимо от того, наслаждаетесь ли вы этим блюдом в оживлённой таверне или в непринуждённой обстановке на берегу моря, откусив кусочек горячего, хрустящего «чоко-фрито» в сочетании с холодным местным напитком, вы испытаете незабываемый вкус португальской прибрежной культуры.