Uma experiência culinária única no coração do Alentejo

Sem tocar meu próprio trompete muito alto, de alguma forma consegui conhecer algumas pessoas interessantes ao longo dos meus 62 anos. Nada intencional, você entende. O famoso chef de televisão, o falecido (ótimo) Keith Floyd, era amigo de um amigo. Esse velho ditado era um de seus favoritos

Eu era apenas um jovem quando o conheci (26). Apesar da minha juventude, algumas dessas memórias floydianas definitivamente foram diluídas na névoa da amnésia induzida pelo álcool. Dizem que pássaros do mesmo tamanho voam juntos, e nosso grupo gostou mais de um ou dois “goles” ímpares. Floyd, é claro, era famoso por isso. Não que eu estivesse remotamente ciente disso na época. Eu nunca tinha ouvido falar de Keith Floyd, muito menos assistido a qualquer um de seus programas de culinária e aprendi sobre sua propensão a “beber” vinho. Eu tinha uma mãe que cozinhava tudo para mim.

De qualquer forma, teria sido rude da minha parte não me juntar ao entusiasmo de Floyd e amigos por uma ou três bebidas. Uma coisa que eu lembro muito claramente foi a ressaca forte.

Não sou fã de comida nos dias de hoje, seria uma piada completa se eu tentasse me descrever como uma espécie de “foodie

”. Todos na minha família dizem que tenho o paladar de uma criança. E é verdade. Não tenho esperança quando se trata de experimentar comidas diferentes

Eu também não acho que Keith Floyd jamais teria se descrito como um “foodie”. Na verdade, ele teria odiado ser chamado assim, e é provavelmente por isso que ele inventou o termo “gastronauta”. Então, como outro humilde “gastronauta”, posso concordar plenamente com a noção de que muitos restaurantes são realmente tão bons quanto a

Sim, esta noite, aqui estou eu mais uma vez, sentada confortavelmente em uma sala de época correta na maravilhosa Quinta de Santa Bárbara. Um lugar que literalmente se aninha em uma encosta com vista para a cidade alentejana de Constância. Estou fazendo isso depois de um hiato de 15 anos. Deus, eu devo estar velho!

Agora, estou falando sério sobre voltar ao mesmo restaurante há segundos e correr o risco de ficar desapontada. Mas desta vez, há uma série de ressalvas a serem levadas em consideração. Quando vim a este lugar pela última vez, há tantos anos, ele estava sob uma gestão completamente diferente. Naquela época, era dirigido por um casal. Um senhor português com sua esposa muito elegante, nascida na Inglaterra, que passou grande parte de seus primeiros anos morando com a família em Goa, onde aperfeiçoou algumas habilidades culinárias incríveis.

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Uma viagem juvenil

Então, vamos avançar mais de 15 anos. Bem, tenho o prazer de informar que nada importante mudou, pelo menos no sentido físico. Ainda é muito reconhecível a antiga Quinta de Santa Bárbara que eu lembro tão vividamente. No entanto, nesses 15 anos, o local mudou de mãos várias vezes. Os atuais proprietários, o cubano Senhor Marcos Sans e sua esposa portuguesa Senhora Ionice Campos, estão aqui há apenas alguns meses. Mas eu posso ver claramente que eles têm muita motivação juvenil, entusiasmo e ambição. A antiga Quinta parece estar em boas mãos.

Não demorou muito para eu fazer uma escolha. Eu já tinha visto o menu no início da tarde. Uma coisa definitivamente se destacou, já que estou no coração do Alentejo. Porco preto, servido em uma cama de migas. Esta foi uma opção particularmente atraente porque este prato apareceu na versão televisiva portuguesa do MasterChef. A Chef da Quinta, Maria Margardia Presado (da vizinha Abrantes), foi na verdade uma participante

Euros e centavos

Então, e quanto às libras e centavos? Ou euros e centavos, como está por aqui. Bem, um fabuloso quarto de época com banheiro privativo totalmente climatizado, incluindo seu excelente buffet de café da manhã continental, custou apenas €54. E o jantar, incluindo uma cerveja e duas taças pesadas de vinho, além de um doce? Espere. 36€. Isso não é surpreendente? Especialmente nos dias de hoje? Não foi apenas uma refeição aleatória, foi uma experiência gastronômica completa em um ambiente completamente único. Então, se você está planejando um passeio pelo Alentejo em breve, este lugar é realmente imperdível. Os novos proprietários também planejam mudar um pouco o menu, com algumas noites temáticas em andamento. Saraus culinários brasileiros, indianos e outros saraus culinários interessantes estão planejados em um futuro próximo. Então, talvez eu não saia por 15 anos antes de voltar. Na minha idade, isso seria um pouco imprudente, se você me entende