בלי לנשוף בחצוצרה שלי בקול רם מדי, הצלחתי איכשהו לפגוש כמה אנשים מעניינים במהלך 62 שנותי. לא על פי תכנון, אתה מבין. שף הטלוויזיה המפורסם, קית פלויד המנוח (הגדול), היה חבר של חבר. הפתגם הישן הזה היה אחד האהובים עליו.

הייתי רק צעיר כשפגשתי אותו (26). למרות נעורי, חלק מהזיכרונות הפלואידיים האלה בהחלט מדוללו בערפל של אמנזיה הנגרמת על ידי אלכוהול. הם אומרים שציפורי נוצה נוהרות יחד, והקבוצה שלנו הייתה יותר ממעט חלקית ל"השחיקה "המוזרה או השתיים. פלויד, כמובן, היה מפורסם בזכות זה. לא שהייתי מודע לכך בזמנו. מעולם לא שמעתי אפילו על קית פלויד, שלא לדבר על צפיתי באף אחת מתוכניות הבישול שלו ולמדתי על נטייתו ל"מריחת" יין. הייתה לי אמא שעשתה את כל הבישול בשבילי.

בכל מקרה, זה היה גס רוח מצדי לא להצטרף להתלהבות של פלויד וחברים מהכוס או השלושה המוזרים. דבר אחד שאני זוכר בבירור היה ההנגאובר המתרסק.


לא אוכל בימים

אלה, זו תהיה בדיחה מוחלטת אם הייתי מנסה אפילו לתאר את עצמי כסוג של "אוכל". כולם במשפחה שלי אומרים שיש לי חיך של פעוט. וזה נכון. אני פשוט חסר תקווה כשמדובר לנסות מאכלים שונים.

אני לא חושב שגם קית' פלויד היה מתאר את עצמו כ"אוכל". למעשה, הוא היה מתעב להיקרא כך, וזו כנראה הסיבה שהוא המציא את המונח "גסטרונאוט". לכן, כעוד "גסטרונאוט" צנוע, אני יכול להסכים לחלוטין עם הרעיון שמסעדות רבות אכן טובות רק כמו הארוחה האחרונה שנאכלה בהן

.

כן, הערב, הנה אני שוב, יושב די בנוחות בחדר נכון לתקופה בקווינטה דה סנטה ברברה הנפ לאה. מקום שממש מקנן על צלע גבעה המשקיפה על עיירת אלנטז'ו קונסטנסיה. אני עושה את זה אחרי הפסקה של 15 שנה. אלוהים, אני חייב להיות זקן!

עכשיו, דיברתי על חזרה לאותה מסעדה במשך שניות ועל הסיכון להתאכזב. אבל הפעם, יש כמה אזהרות שיש לקחת בחשבון. כשהגעתי למקום הזה לאחרונה לפני כל אותן שנים, הוא היה תחת ניהול שונה לחלוטין. אז, הוא ניהל על ידי זוג. ג'נטלמן פורטוגזי עם אשתו האלגנטית מאוד, ילידת אנגליה, שבילתה חלק ניכר משנותיה הראשונות בגור עם משפחתה בגואה, שם חידדה כמה כישורים קולינריים מדהימים למדי.

קרדיטים: Unsplash; מחבר: אנדריה-ג'ונקיירה; דחף


צעיר אז בואו נמהר קדימה

15+ שנים. ובכן, אני שמח לדווח ששום דבר משמעותי לא השתנה, לפחות במובן הפיזי. זה עדיין מאוד מוכר בקווינטה דה סנטה ברברה הישנה שאני זוכר כל כך בבירור. עם זאת, באותן 15 שנים, המקום החליף ידיים פעמים רבות. הבעלים הנוכחיים, סניור מרקוס סאנס יליד קובה ואשתו הפורטוגזית סנורה איוניקה קמפוס, נמצאים כאן רק קומץ חודשים. אבל אני יכול לראות בבירור שיש להם הרבה דחף צעיר, התלהבות ושאפתנות. נראה שהקווינטה הישנה בידיים די בטוחות.

לא לקח לי הרבה זמן לעשות בחירה. כבר הסתכלתי על התפריט מוקדם יותר באותו אחר הצהריים. דבר אחד בהחלט בלט, מכיוון שאני סלפ-בנג בלב האלנטז'ו. פורקו פרטו, מוגש על מיטת מיגה. זו הייתה אפשרות מושכת במיוחד מכיוון שמנה זו הוצגה בגרסת הטלוויזיה הפורטוגזית של MasterChef. השף בקווינטה, מריה מרגרדיה פרסדו (מאברנטס הסמוכה), הייתה למעשה מתמודדת בסדרת 2025/2026

.

יורו וסנטים

אז, מה עם הפאונד והפנס? או, יורו וסנטים כפי שהוא סביב החלקים האלה. ובכן, חדר נהדר ממוזג תקופתי עם חדר רחצה צמוד, כולל מזנון ארוחת הבוקר הקונטיננטלי המצוין שלהם, הגיע במחיר של 54 אירו בלבד. וארוחת הערב, כולל בירה ושתי כוסות יין כבדות בתוספת מתוק? חכה לזה. 36 אירו. זה לא מדהים? במיוחד בימים אלה? זו לא הייתה רק ארוחה אקראית, זו הייתה חווית אוכל משובחת מלאה בסביבה ייחודית לחלוטין. לכן, אם אתם מתכננים טיול באלנטז'ו בקרוב, המקום הזה באמת חובה. הבעלים החדשים מתכננים גם לנער מעט את התפריט, עם כמה ערבי נושא בפתח. ערב קולינרי ברזילאי, הודי ומעניין אחר מתוכננים בעתיד הקרוב. אז אולי לא אעזוב במשך 15 שנה לפני שאחזור. בגילי, זה יהיה קצת לא חכם, אם אתה תופס את הסחף שלי.