Según la normativa de la UE, solo las bebidas producidas en Portugal o España pueden venderse simplemente como «sangría». Aunque las bodegas y los fabricantes de bebidas de otros países de la UE tienen libertad para elaborar una bebida similar a base de vino, no pueden comercializarla utilizando únicamente ese nombre.

En su lugar, el producto debe etiquetarse como «bebida aromatizada a base de vino» y, si la palabra «sangría» aparece en cualquier parte de la etiqueta, debe indicarse claramente dónde se ha producido, por ejemplo, «Producido en Alemania» o «Producido en Francia». Esta norma se recoge en el Reglamento (UE) n.º 251/2014, que regula los productos vinícolas aromatizados en toda la Unión Europea.

Protección de una bebida tradicional

La normativa reconoce la sangría como una bebida tradicional de Portugal y España, lo que ayuda a distinguirla de productos similares elaborados en otros lugares de Europa.

La protección funciona de manera similar a la de denominaciones como «Champagne» o «Parmigiano Reggiano», aunque la sangría no es una indicación geográfica. En su lugar, el reglamento reserva la denominación comercial «sangría» para las bebidas producidas en Portugal y España.

¿Qué hace que una bebida sea sangría?

El reglamento también establece qué se puede vender legalmente como sangría. Debe elaborarse a partir de vino y aromatizarse con extractos o esencias naturales de cítricos, con o sin zumo de cítricos. También se pueden añadir frutas, especias y dióxido de carbono, mientras que no se permiten los colorantes artificiales.

La bebida final debe contener al menos un 50 % de vino y tener un contenido alcohólico de entre el 4,5 % y el 12 % en volumen.

Por supuesto, cualquiera puede seguir elaborando su propia versión en casa utilizando vino, fruta y otros ingredientes. Las normas solo se aplican a los productos comercializados en la Unión Europea.