Se on paikka, jossa vakiovieraat alkavat tuntea olonsa perheenjäseniksi, koska sitä johtavat ihmiset ovat hyvin vieraanvaraisia. Ja uudet vieraat haluavat tulla uudelleen.

Nuno ja Daniela pyörittävät ravintolaa päivittäin. Nunon äiti Olga auttaa tarvittaessa. Joko ravintolassa tai kotona lapsia vahtimassa. Nunon isä José haluaa olla mieluummin kulissien takana.

He vaihtoivat ravintolan nimen kolme vuotta sitten; aiemmin se oli Tapas no Bucho (tapaksia vatsassa tai mahassa). Näin minä ja mieheni Frank tutustuimme ravintolaan. Kuulimme siitä eräältä naiselta Quinta dos Valesissa, jossa olimme käyneet viininmaistajaisissa. Kysyimme suosituksia lähistöllä sijaitsevasta paikasta, jossa tarjoiltaisiin mukavia lounasruokia, ja tapakset olivat juuri meidän juttumme, joten menimme sinne, ja olemme siitä lähtien käyneet siellä aina uudelleen. Mieheni kuoli 3 vuotta sitten, mutta käyn edelleen, yksin koirani kanssa tai ystävien ja perheen kanssa. Koska se on ehdoton suosikkiravintolani.

Krediitit: TPN; Author: Scarlett Verkuijlen;

Tapasin Nunon ja Danielan, jotka pyörittävät ravintolaa päivittäin. Nuno huolehtii pöydistä ja vieraista, kun taas Daniela huolehtii heidän "buchonsa" ruoasta. Yhdistelmä, joka saa sinut tuntemaan olosi lämpimäksi kauttaaltaan, sydämessä, sielussa ja vatsassa.

Ravintola syntyi

Nunon vanhemmilla, Olgalla ja Josélla, oli kaksi mini mercadoa Lagoassa, toinen lähellä Pingo Docea ja toinen siellä, missä Brunch & Wine nyt sijaitsee. Kun suuret supermarketit tulivat Laguaan, he myivät minimarket-liiketoimintansa ja muuttivat toisen niistä viinikaupaksi. Daniela oli juuri tavannut Nunon, ja hän muutti Lissabonista Algarveen ollakseen hänen kanssaan, samalla kun hän etsi työtä markkinoinnin parissa tutkintonsa "kunniaksi". Työnhaun ohessa hän ja Nuno työskentelivät molemmat kaupassa ja alkoivat vähitellen puhua oman yrityksen perustamisesta.

Koska Nunon vanhemmat olivat melko valmiita lopettamaan ja jättämään kaiken päivittäisen hässäkän Nunon ja Danielan harteille, he alkoivat myydä viiniä ja välipaloja "sur place" -ravintolassa nautittavaksi. Siitä lähtien Daniela hioi kotikeittotaitojaan ja huomasi pitävänsä siitä, että hän kokosi viinin kanssa sopivia pieniä ruokia, ja tapas-ravintola oli syntynyt. Tämä tapahtui vuonna 2016.

Miksi Tapas no Bucho vaihtui tapas no buchon Brunch & Wine -ravintolaksi?

Keskellä Lagoa sijaitsevan ravintolan 10 vuoden aikana siitä on tullut koti uskolliselle asiakaskunnalle, joka käy täällä säännöllisesti nauttimassa tunnelmasta, ruoasta ja sekä Nunon ja Danielan että Nunon äidin Olgan vieraanvaraisuudesta.

Krediitit: TPN; Author: Scarlett Verkuijlen;

Tuolloin täällä tarjoiltiin lounasta, ja myöhemmin se avattiin illalliselle. Se muuttui, kun heistä tuli Brunch & Wine. Muutoksen saivat aikaan heidän lapsensa (heitä on nyt kolme), jotka alkoivat valittaa, etteivät he enää koskaan näe toisiaan, vain sunnuntaisin. Niinpä he keksivät erilaisen kaavan ja aikataulun. Aamuisin brunssia ja iltapäivisin tapaksia. Heidän kesäaikataulunsa (alkoi 1. kesäkuuta) on 9.30-17.00. Ja aina kun on erityisiä juhlallisuuksia, he ovat avoinna myös iltaisin ja viikonloppuisin.