إنه مكان يبدأ فيه الضيوف المنتظمون في الشعور بأنهم أفراد الأسرة بسبب كرم الضيافة للأشخاص الذين يديرونه. وسيريد الضيوف الجدد العودة مرة أخرى.

يدير نونو ودانييلا المطعم يوميًا. بينما تساعد والدة نونو، أولغا، عند الضرورة. سواء في المطعم أو في المنزل لمشاهدة الأطفال. يحب والد نونو خوسيه أن يكون الرجل وراء الكواليس

لقد غيروا اسم المطعم منذ 3 سنوات؛ اعتاد أن يكون Tapas no Bucho (تاباس في البطن أو المعدة). هذه هي الطريقة التي تعرفت بها أنا وزوجي فرانك لأول مرة. اكتشفنا ذلك من سيدة في Quinta dos Vales، حيث ذهبنا لتذوق النبيذ. لقد طلبنا توصيات بشأن مكان في الحي يقدمون فيه أطباق غداء لذيذة، وكان التاباس هو الشيء الوحيد الذي يهمنا، لذلك ذهبنا، واستمرنا في العودة منذ ذلك الحين. توفي زوجي منذ 3 سنوات، لكنني ما زلت أذهب وحدي مع كلبي أو مع الأصدقاء والعائلة. لأنهم مطعمي المفضل على الإطلاق.

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: Scarlett Verkuijlen؛

التقيت مع نونو ودانييلا، اللذين يديران المطعم على أساس يومي. يعتني نونو بالطاولات والضيوف، بينما تقدم دانييلا الطعام لـ «البوتشو» الخاص بهم. مزيج من شأنه أن يجعلك تشعر بالدفء في كل مكان، القلب والروح والبطن.

وُلد مطعم

، أولجا وخوسيه، وكان لدى والدة نونو اثنين من الأسواق الصغيرة في لاغوا، أحدهما بالقرب من Pingo Doce والآخر حيث يقع Brunch & Wine الآن. عندما جاءت محلات السوبر ماركت الكبيرة إلى لاغوا، باعوا أعمالهم في الأسواق الصغيرة، وحولوا أحدهم إلى متجر للنبيذ. كانت دانييلا قد التقت للتو بنونو، وانتقلت من لشبونة إلى الغارف لتكون معه، طوال الوقت الذي تبحث فيه عن وظيفة في التسويق، «لتكريم» شهادتها. أثناء البحث عن وظيفة، عملت هي ونونو في المتجر وتحدثا تدريجيًا عن بدء شيء خاص بهما

نظرًا لأن والدي نونو كانا مستعدين تمامًا للتوقف وترك كل المتاعب اليومية لنونو ودانييلا؛ بدأوا في بيع النبيذ والوجبات الخفيفة ليتم استهلاكها «في المكان المناسب». من هناك، أتقنت دانييلا مهاراتها في الطهي المنزلي واكتشفت أنها تحب إعداد أطباق صغيرة تتناسب مع النبيذ، وولد مطعم تاباس. كان هذا في عام 2016.

لماذا تتغير من Tapas no Bucho إلى Brunch & Wine by tapas no bucho

السنوات العشر من وجودها في وسط لاغوا، أصبحت موطنًا لأتباع مخلصين من العملاء الذين يأتون إلى هنا بشكل منتظم، ويستمتعون بالأجواء والطعام وكرم الضيافة لكل من نونو ودانييلا وأم نونو، أولغا

الاعتمادات: TPN؛ المؤلف: Scarlett Verkuijlen؛

في ذلك الوقت، كانوا يقدمون الغداء، ثم افتتحوا لاحقًا لتناول العشاء. تغير ذلك عندما أصبحوا برانش آند واين. تم إحداث التغيير بالفعل من قبل أطفالهم (لديهم 3 الآن)، الذين بدأوا يشكون من أنهم لن يروا بعضهم البعض بعد الآن، فقط يوم الأحد. لذلك توصلوا إلى صيغة مختلفة وجدول زمني مختلف. صباحًا لتناول الغداء وبعد الظهر لتناول التاباس. جدولهم الصيفي (الذي بدأ في 1 يونيو) هو من 9.30 إلى 17.00. وكلما كانت هناك احتفالات خاصة، فإنها تفتح أيضًا في المساء وعطلات نهاية الأسبوع.