Jest to miejsce, w którym stali goście zaczną czuć się jak członkowie rodziny ze względu na ciepłą gościnność ludzi, którzy go prowadzą. A nowi goście będą chcieli przyjść ponownie.

Nuno i Daniela prowadzą restaurację na co dzień. Podczas gdy matka Nuno, Olga, pomaga w razie potrzeby. Albo w restauracji, albo w domu, pilnując dzieci. Ojciec Nuno, José, woli być za kulisami.

Nazwę restauracji zmienili 3 lata temu; wcześniej brzmiała Tapas no Bucho (tapas w brzuchu lub żołądku). W ten sposób mój mąż Frank i ja po raz pierwszy ją poznaliśmy. Dowiedzieliśmy się o niej od pani z Quinta dos Vales, gdzie wybraliśmy się na degustację wina. Poprosiliśmy o polecenie miejsca w okolicy, w którym serwują smaczne dania obiadowe, a tapas było właśnie dla nas, więc poszliśmy i od tamtej pory wracamy. Mój mąż zmarł 3 lata temu, ale nadal tam chodzę, sama z psem lub z przyjaciółmi i rodziną. Ponieważ jest to moja absolutnie ulubiona restauracja.

Kredyty: TPN; Autor: Scarlett Verkuijlen;

Spotkałam się z Nuno i Danielą, którzy na co dzień prowadzą restaurację. Nuno zajmuje się stolikami i gośćmi, podczas gdy Daniela dostarcza jedzenie do ich "bucho". Połączenie, które sprawi, że poczujesz ciepło w całym sercu, duszy i brzuchu.

Narodziła się restauracja

Rodzice Nuno, Olga i José, mieli dwa mini mercados w Lagoa, jeden w pobliżu Pingo Doce, a drugi tam, gdzie obecnie znajduje się Brunch & Wine. Kiedy w Lagoa pojawiły się duże supermarkety, sprzedali swój minimarket i przekształcili jeden z nich w sklep z winami. Daniela właśnie poznała Nuno i przeprowadziła się z Lizbony do Algarve, aby być z nim, cały czas szukając pracy w marketingu, aby "uhonorować" swój dyplom. Podczas poszukiwania pracy ona i Nuno pracowali w sklepie i stopniowo zaczęli rozmawiać o założeniu czegoś własnego.

Ponieważ rodzice Nuno byli gotowi przestać i zostawić wszystkie codzienne kłopoty Nuno i Danieli, zaczęli sprzedawać wino i przekąski do spożycia "na miejscu". Stamtąd Daniela udoskonaliła swoje umiejętności gotowania w domu i odkryła, że lubi łączyć małe dania z winem, i narodziła się restauracja tapas. Było to w 2016 roku.

Dlaczego Tapas no Bucho zmieniło się w Brunch & Wine by tapas no bucho?

W ciągu 10 lat ich istnienia w centrum Lagoa, stali się domem dla wiernych klientów, którzy przychodzą tu regularnie, ciesząc się atmosferą, jedzeniem i gościnnością zarówno Nuno i Danieli, jak i matki Nuno, Olgi.

Kredyty: TPN; Autor: Scarlett Verkuijlen;

W tym czasie serwowali lunch, a później otworzyli się na kolację. Zmieniło się to, gdy stali się Brunch & Wine. Zmiana została faktycznie spowodowana przez ich dzieci (mają teraz 3), które zaczęły narzekać, że nigdy więcej się nie zobaczą, tylko w niedziele. Wymyślili więc inną formułę i inny harmonogram. Rano brunch, a po południu tapas. Ich letni harmonogram (rozpoczęty 1 czerwca) obejmuje godziny od 9:30 do 17:00. A kiedy odbywają się specjalne uroczystości, otwierają się również wieczorami i w weekendy.