تقول هيئة الإحصاء الكندية إن الإنتاج بلغ 9870 طنًا في الربع الأول من عام 2026، ارتفاعًا من 8571 طنًا في العام السابق. يعمل المنتجون على توسيع طاقتهم حيث أبلغ تجار التجزئة عن نقص، مع استثمار شركات الألبان الكبرى في مرافق جديدة لتعزيز الإمدادات المستقبلية.

تستثمر Gay Lea Foods أكثر من 200 مليون دولار كندي لتوسيع منشأة الإنتاج في تورنتو، ومن المتوقع أن يكتمل العمل بحلول عام 2028. وتقول الشركة إن المشروع سيساعد في تخفيف النقص الوطني في الجبن. يقول الخبراء إن المستهلكين يختارون منتجات الألبان بشكل متزايد كمصدر للبروتين بأسعار معقولة، بينما ساعدت منصات التواصل الاجتماعي مثل TikTok في الحفاظ على الاهتمام بالمنتج.