SegúnStatistics Canada, la producción alcanzó las 9.870 toneladas en el primer trimestre de 2026, frente a las 8.571 toneladas del año anterior. Los productores están ampliando su capacidad a medida que los minoristas informan de la escasez, y las principales empresas lácteas están invirtiendo en nuevas instalaciones para impulsar el suministro futuro.

Gay Lea Foods está invirtiendo más de 200 millones de dólares canadienses para ampliar su planta de producción de Toronto, y se prevé que las obras estén terminadas en 2028. La empresa afirma que el proyecto contribuirá a paliar la escasez nacional de requesón. Los expertos señalan que los consumidores eligen cada vez más los productos lácteos como fuente asequible de proteínas, mientras que las redes sociales, como TikTok, han contribuido a mantener el interés por este producto.