LautStatistics Canada belief sich die Produktion im ersten Quartal 2026 auf 9.870 Tonnen, gegenüber 8.571 Tonnen im Vorjahr. Da Einzelhändler von Engpässen berichten, bauen die Hersteller ihre Kapazitäten aus, wobei große Molkereiunternehmen in neue Anlagen investieren, um das künftige Angebot zu sichern.

Gay Lea Foods investiert mehr als 200 Millionen kanadische Dollar in den Ausbau seiner Produktionsstätte in Toronto; die Arbeiten sollen bis 2028 abgeschlossen sein. Das Unternehmen erklärt, das Projekt werde dazu beitragen, die landesweite Verknappung von Hüttenkäse zu lindern. Experten zufolge entscheiden sich Verbraucher zunehmend für Milchprodukte als erschwingliche Proteinquelle, während Social-Media-Plattformen wie TikTok dazu beigetragen haben, das Interesse an dem Produkt aufrechtzuerhalten.