القصة وراء الاسم هي قطعة رائعة من الفولكلور التاريخي بين الثقافات. عندما وصل المستكشفون البرتغاليون إلى الهند لأول مرة منذ قرون، واجهوا فلفلًا محليًا ناريًا بشدة لدرجة أنه تركهم يهرعون للحصول على الماء ويصرخون بالألفاظ النابية البرتغالية الشهيرة والملونة: «puta que

pariu».

افترض الهنود المحليون، الذين أساءوا فهم الانفجار العاطفي تمامًا، أن العبارة كانت ببساطة الاسم الفعلي للفلفل. لقد بدأوا يطلقون عليه اسم «putpari» - مزيج لغوي يخلده اليوم مطعم Graça النابض بالحياة

.

الاعتمادات: الصورة الموردة؛ المؤلف: الشيف نافجوت كاور؛

من المدهش أنه أيضًا المطبخ الهندي الوحيد الذي تقوده النساء في البرتغال. تجلب الطاهية نافجوت كاور، التي ألهمتها والدتها لبدء الطهي، انفجارًا رائعًا للألوان والتوابل الهندية إلى قلب لشبونة

.

ما يجعل تجربة تناول الطعام مميزة حقًا هو أنها تربط بين عالمين، وتنسج المكونات الأصلية مباشرة من الهند بمزيج فريد من النكهات الهندية التقليدية والأطباق الهندية البرتغالية المبتكرة.

شاهد الفيديو الكامل هنا 👇👇👇


سواء كنت تغوص في الكاري العطري أو أطباق التندوري أو تستكشف الوجبات المختلطة التي تشير إلى قرون من التاريخ البرتغالي الهندي المشترك، يقدم بوتباري رحلة طهي مليئة بالفكاهة والتاريخ والنكهة

الجادة.

يمكنك العثور عليها في كالسادا دي سانتو أندريه 94، 1100-498 لشبونة.

اجعل The Portugal News مصدر الأخبار المفضل لديك على Google

Googleأضف كمصدر مفضل على Google