Nimen taustalla on loistava esimerkki historiallisesta kulttuurienvälisestä kansanperinteestä. Kun portugalilaiset tutkimusmatkailijat saapuivat vuosisatoja sitten ensimmäistä kertaa Intiaan, he kohtasivat paikallisen pippurin, joka oli niin tulista, että se sai heidät etsimään kiireesti vettä ja huutamaan ikonista, värikästä portugalilaista kirosanaa: ”puta que pariu”.

Paikalliset intialaiset ymmärsivät tämän kiihkeän purkauksen täysin väärin ja olettivat, että lause oli yksinkertaisesti pippurin oikea nimi. He alkoivat kutsua sitä ”putpari” – kielellinen sekaannus, jonka tämä eloisa Graçan ravintola on ikuistanut.

Kuvitus: Toimitettu kuva; Kirjoittaja: Kokki Navjot Kaur;

Yllättäen se on myös ainoa naisen johtama intialainen keittiö Portugalissa. Kokki Navjot Kaur, joka sai inspiraation ruoanlaittoon äidiltään, tuo Intian värien ja mausteiden loistavan räjähdyksen suoraan Lissabonin sydämeen.

Ruokailukokemuksesta tekee todella erityisen se, miten se yhdistää kaksi maailmaa: aitoja, suoraan Intiasta tuotuja raaka-aineita sekä ainutlaatuisen sekoituksen perinteisiä intialaisia makuja ja kekseliäitä intialais-portugalilaisia ruokia.

Katso koko video täältä 👇👇👇


Olipa mielesi sitten sukeltaa tuoksuvien curryjen ja tandoori-erikoisuuksien maailmaan tai tutustua fuusioherkkuihin, jotka viittaavat vuosisatojen mittaiseen portugalilais-intialaiseen yhteishistoriaan, Putpari tarjoaa kulinaarisen matkan, joka on täynnä huumoria, historiaa ja aitoja makuja.

Löydät ravintolan osoitteesta Calçada de Santo André 94, 1100-498 Lisboa.

Aseta The Portugal News ensisijaiseksi uutislähteeksesi Googlessa

GoogleLisää ensisijaiseksi lähteeksi Googlessa